南瓜牛肉圖片大全集

原料：牛里脊500克、嫩南瓜一個、洋蔥一個、淀粉適量、蔥適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量。

做法步驟：

第1步、里脊肉切成條，加鹽、料酒、生抽、水淀粉、油拌勻腌制半個小時

第2步、洋蔥、嫩南瓜切條

第3步、鍋中放油燒熱，下入腌制好的牛肉翻炒變色盛岀

第4步、鍋中留油，下入洋蔥南瓜絲翻炒

第5步、南瓜快熟時放入炒好的牛肉

第6步、放入蔥段，加鹽調味

南瓜牛肉湯的做法大全竅門

小米牛肉南瓜粥做法如下↓

1牛肉洗凈后切小塊，氽去血水后剁碎；大米洗凈后加清水浸泡30分鐘；南瓜去皮、籽，洗凈蒸熟后剁碎。

2將浸泡過的大米磨碎；碎牛肉蒸熟后再剁碎。

3在磨好的大米里加入高湯熬煮成粥后放入牛肉，最后放入南瓜煮熟即可

南瓜 牛肉

1、洗凈牛肉，逆著紋理切成滾刀塊；洋蔥切成細絲，南瓜切成0.5厘米厚的片。

2、燒開鍋內的水，倒入牛肉塊氽燙一下，撈起瀝干水待用。

3、湯鍋注入5碗清水，放入牛肉塊和姜片，加蓋大火煮沸。

4、加入2湯匙醬油、1湯匙白醋和1湯匙料酒攪勻，加蓋小火煮45分鐘。

5、倒入南瓜片和洋蔥絲拌勻，加蓋以小火續(xù)煮20分鐘。

6、加入1/3湯匙鹽攪勻調味，即可出鍋

南瓜牛肉圖片大全集圖

烹飪步驟 6步

步驟1

牛肉洗凈，用刀背拍松，逆著紋理切成薄片，加入腌料抓勻，腌制30分鐘。

步驟2

南瓜削去皮和籽，切成0.5厘米厚的片。

步驟3

取一空碗，加入2湯匙海天金標生抽王、1/2湯匙料酒、1湯匙白醋、1湯匙海天金標蠔油、1湯匙紅糖和1/2杯清水調勻，做成調味醬汁。

步驟4

燒熱3湯匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉變色，盛起待用。

步驟5

續(xù)添1湯匙油燒熱，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分鐘，注入調味醬汁攪勻煮沸。

步驟6

加蓋以小火燜煮5分鐘，煮至南瓜變軟，倒入牛肉片炒勻，灑入香菜末，即可出鍋。

小貼士

1、生南瓜質地雖硬，一經烹煮就會軟爛，因此切片時以切厚塊為宜，切成薄片則會煮得碎爛不成型。 2、牛肉先用刀背拍松，再切片腌制烹煮，可使牛肉吃時松軟嫩滑，又容易嚼爛。 3、牛后腿肉俗稱葫蘆肉、以小牛肉質為佳，逆著紋理切成薄片烹調，其味最佳。 4、南瓜不宜用大火燜煮，容易將其煮得爛熟，外觀難看，以小火煮至南瓜可用筷子捅穿便可。 5、常吃南瓜，有助于治療糖尿病、保護胃粘膜，還有解毒、抗癌和通便的作用，患有腳氣、黃疸者應少食。

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主料：牛后腿肉(200克)、南瓜(500克)、山楂50克 蒜末(半湯匙)、香菜末(1湯匙)

腌料：生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、油(1湯匙)

調味醬汁：生抽(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白醋(1湯匙)、蠔油(1湯匙)、紅糖(1湯匙)、清水(1/2杯)

調料：油(4湯匙)

做法

1　牛肉洗凈，用刀背拍松，逆著紋理切成薄片，加入腌料抓勻，腌制30分鐘。

2　山楂洗凈去核切片，南瓜削去皮和籽，切成0.5厘米厚的片。

3　取一空碗，加入2湯匙生抽、1/2湯匙料酒、1湯匙白醋、1湯匙蠔油、1湯匙紅糖和1/2杯清水調勻，做成調味醬汁。

4　燒熱3湯匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉變色，盛起待用。

5　續(xù)添1湯匙油燒熱，炒香蒜末，倒入山楂片，南瓜片拌炒1分鐘，注入調味醬汁攪勻煮沸。

6　加蓋以小火燜煮5分鐘，煮至南瓜變軟，倒入牛肉片炒勻，灑入香菜末，即可出鍋

南瓜牛肉的營養(yǎng)價值及功效

很健康，

營養(yǎng)搭配非常合理

一，牛肉，滿足晚間蛋白質優(yōu)化需求，牛肉在為人體提供優(yōu)質蛋白質的同時提供了高品質的飽腹感。

二，花生米，是為了滿足人咀嚼感的需求，我們除了汲取食物中必要的營養(yǎng)還需要找到我們吃東西的其他理由，那就是咀嚼感，面部肌肉的合理要求。

三，南瓜和綠豆，是為了傳說中的火氣。為心理滿足消火的底碳水化合物。完美的構架。

牛肉南瓜的做法大全家常菜竅門

南瓜燉牛肉的用料

老南瓜 2斤牛肉 1.5斤花椒 適量八角 適量姜 5片鹽 適量醬油 2大勺

南瓜燉牛肉的做法步驟

步驟 1

牛肉沖洗三遍，放入冷水浸泡半小時；

步驟 2

鍋中放入適量水，中途不可加水，所以一次放夠量，加入牛肉，大火煮開，撇去血沫；

步驟 3

將花椒八角姜及醬油放入鍋中，小火燉1小時左右，中途可以根據(jù)咸度加鹽；

步驟 4

放入老南瓜，小火燉20分鐘左右；

步驟 5

大火收汁，大功告成。

南瓜牛肉小方

好吃的，也可以試試酸菜牛肉

南瓜牛肉圖片大全集視頻

所需要的食材：牛肉250克，青南瓜1個，蒜米2粒，生姜1小顆，適量鹽、生油、蠔油、生粉、芝麻油、海鮮粉。

牛肉250克，青南瓜1個

首先腌制好牛肉。把牛肉清洗干凈切成薄片，蒜米生姜剁成碎粒，把切好的牛肉放入一個空碗里，加入蒜米生姜碎粒，再加入適量鹽、生油、蠔油、生粉、料酒、香油攪拌均勻，腌制牛肉20分鐘左右備用。

腌制好牛肉

第二步鹽水浸泡青皮南瓜。用水清洗干凈，先切成片，再切成細條放入一個空盆里，倒入適量清水蓋過南瓜絲條，再加入適量鹽浸泡10分左右，撈出瀝干水分備用。

第三步爆炒牛肉。起鍋燒油，油熱放入生姜絲爆出香味，倒入腌制好的牛肉大爆炒2分鐘，炒至牛肉斷生顏色變淺即可裝盤備用。

爆炒牛肉

第四步起爆炒南瓜絲肉。起鍋燒油，油熱放入蒜米煽香，放入倒入浸泡好南瓜絲全程開大火翻炒2分鐘，翻炒至南瓜條斷生時加入適量鹽、蠔油、海鮮粉提鮮調味均勻。在翻炒的時候可以加入一兩滴水，讓南瓜細條更容易炒熟。

爆炒南瓜

把炒好的牛肉倒入鍋里，與南瓜絲翻炒均勻即可出鍋上桌。

牛肉倒入鍋里翻炒均勻

這樣一道美味的家常牛肉炒南瓜就做好了，瓜嫩鮮甜，牛肉嫩滑又入味，非常好吃又下飯。

要做好這道菜，重要的一點要提前腌制好牛肉，用鹽水浸泡好南瓜絲。而且要先炒熟牛肉后，再炒南瓜，最后再炒好的牛肉與南瓜拌勻即可。這樣炒出來的牛肉和南瓜，才會保持鮮嫩的色澤，口感也嫩滑可口。

牛肉炒南瓜營養(yǎng)非常的豐富，而且綠色又健康。而且牛肉炒出嫩滑的味道，怎么吃都不膩，南瓜的口味也顯得很清淡，特別適合小炒來吃。兩者搭配一起炒好吃又開胃，脆嫩清香又美味。如果你也喜歡的話，動手來做一做吧。

南瓜牛肉的做法大全

用料

南瓜 一塊

豆角 一大把

牛肉 一小塊

蔥姜蒜 適量

做法步驟

步驟 1

將南瓜切塊、豆角切小段（不切用手掰成小段也可以）、牛肉切合適大小，蔥切蔥花、蒜切片、姜切絲或片

步驟 2

鍋里放適量油（炒鍋：蓋過鍋底再多一點點就可以），待油熱后（冒了比較多的煙），把畢肉放入鍋內翻炒，翻炒至微微發(fā)黃的時候倒入一點點醬油（老抽不是生抽），繼續(xù)翻炒至肉均勻上色。然后將蔥姜蒜倒入鍋里，翻炒幾十秒。

步驟 3

倒入豆角南瓜，翻炒均勻后（大概幾十秒，菜肉混合均勻就可以）加一勺生抽、一勺味極鮮、蠔油（大概一礦泉水瓶蓋的量），繼續(xù)翻炒。 這個過程中有可能出現(xiàn)焦糊，不要慌張，可以把火調小一點，或者加一點點水（一點點防止焦就可以，因為后面還要加水）。

步驟 4

翻炒均勻上色后，加入一玻璃杯的水，量可以自己調整，不用沒過全部的菜，倒入鍋里后大概到達菜量的一半就可以，然后蓋上鍋蓋燜煮七八分鐘，此時開中小火就可以。這個過程需要時不時翻炒，以防糊鍋。

步驟 5

期間可以嘗嘗豆角軟沒軟（咬一下試試軟硬度就可以，吃生豆角會拉肚子所以不要咽下去哦）南瓜有沒有化，順帶可以嘗嘗味道淡不淡，覺得淡的話再加點鹽。

步驟 6

如果豆角軟了南瓜也軟了，味道也合適，就可以開大火加一點點味精或雞精，翻炒均勻就可以出鍋啦～（如果鍋里還有比較多的水，這一步可以多翻炒幾十秒收一收汁）