牛肉白蘿卜包餃子好吃嗎竅門

原料：牛肉、面粉，蘿卜

調(diào)料：鹽、花椒粉、姜、

1.牛肉絞成餡，加鹽，花椒粉，姜末，蠔油，熟油（涼的）。

2.加入處理過的蘿卜----蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒。

3.順時針攪拌肉餡，攪得時候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性。

4.一小碗面粉。

5.慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀。

6.將雪片狀的面粉揉成一個光滑的面團，然后餳20分鐘。

7.將餳好的面團揉成長條。

8.用菜刀將揉好的長條分成大小相當?shù)膭┳印?/p>

9.用搟面杖將劑子搟成中間厚，四周薄的餃子皮。

10.取適量的餡料放在餃子皮的中央，然后將餃子皮捏合，包好餃子開始下鍋了。

牛肉白蘿卜包餃子好吃嗎竅門圖片

食材：牛肉、蔥姜、料酒、花椒水

調(diào)味：芝麻香油、生抽、老抽、食鹽、雞精、十三香

1、準備300克牛肉餡，半碗花椒水，用吃飯的小勺，盛兩勺的水，倒在肉里，然后順時針一個方向攪拌，重復(fù)3次，直到水分吸收干凈，再加1勺食鹽，攪拌至融化吸收干凈。

2、接著倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，適量十三香，雞精，姜末，蔥花，順時針攪拌至全部吸收。

3、切好的胡蘿卜碎，分三次加入肉糜里攪拌，記住順時針，朝著一個方向就對了。（蘿卜擦成細絲，用植物油炒熟，切成細末）

4、接著是加入香菇，香菇切成丁，放在碗里，加入熱水泡一下，倒掉熱水后，再用冷水洗一遍，攥干水分，攪拌均勻。

5、最后加點青椒碎，攪拌均勻，肉餡就做好了，做這種餡的訣竅就是一個字“攪”，讓肉餡完全吸收調(diào)味品，然后上勁，就算成功了。

6、這樣做的肉餡，包餃子特別好吃，攪打肉餡時，要順時針朝一個方向攪拌勻后加芝麻香油，即可。

牛肉白蘿卜餃子餡

牛肉蘿卜餡餃子屬于小吃菜譜，

原料：牛肉、面粉，蘿卜

調(diào)料：鹽、花椒粉、姜、蠔油、油

牛肉蘿卜餡餃子的做法：

1.牛肉絞成餡，加鹽，花椒粉，姜末，蠔油，熟油（涼的）。

2.加入處理過的蘿卜----蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒。

3.順時針攪拌肉餡，攪得時候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性。

4.一小碗面粉。

5.慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀。

6.將雪片狀的面粉揉成一個光滑的面團，然后餳20分鐘。

7.將餳好的面團揉成長條。

8.用菜刀將揉好的長條分成大小相當?shù)膭┳印?/p>

9.用搟面杖將劑子搟成中間厚，四周薄的餃子皮。

10.取適量的餡料放在餃子皮的中央，然后將餃子皮捏合，包好餃子。

11.將包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸制20分鐘.或者水煮20分鐘。

牛肉白蘿卜餡餃子的做法大全圖解竅門

材料：牛肉、姜末、醬油、料酒 、香油、菜油 、白胡椒 、鹽、白蘿卜、香菜末、蔥末。

做法：

1、將牛肉切碎放入容器中，然后將姜末、醬油、料酒 、香油、菜油 、白胡椒和鹽倒入該容器中，再用筷子沿同一方向攪拌做成牛肉餡，放入冰箱備用；

2、將白蘿卜去皮切成細絲，加入鹽腌制10分鐘左右，再將白蘿卜絲中的水分擠出后切碎；

3、將切碎后的白蘿卜絲、香菜末、蔥末加入牛肉餡中沿著同一方向攪拌即可。

牛肉白蘿卜包餃子好吃嗎竅門是什么

原料：牛肉、面粉，蘿卜

調(diào)料：鹽、花椒粉、姜、蠔油、油

牛肉蘿卜餡餃子的做法：

1.牛肉絞成餡，加鹽，花椒粉，姜末，蠔油，熟油（涼的）。

2.加入處理過的蘿卜----蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒。

3.順時針攪拌肉餡，攪得時候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性。

4.一小碗面粉。

5.慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀。

6.將雪片狀的面粉揉成一個光滑的面團，然后餳20分鐘。

7.將餳好的面團揉成長條。

8.用菜刀將揉好的長條分成大小相當?shù)膭┳印?/p>

9.用搟面杖將劑子搟成中間厚，四周薄的餃子皮。

10.取適量的餡料放在餃子皮的中央，然后將餃子皮捏合，包好餃子。

11.將包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸制20分鐘.或者水煮20分鐘。

牛肉白蘿卜餡餃子好吃嗎

可以的，蘿卜本身就是要放肉才好吃的，芥菜正好又能中和肉的油膩感，這樣搭配很合適。不過調(diào)餡料的時候注意一下，蘿卜很容易其出水，最好提前處理一下比較好，不然餡料容易太水了。

牛肉配白蘿卜包餃子好吃

原料：

牛肉餡、胡蘿卜、面粉

配料：

蔥、姜、花椒、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香油

做法：

1、餃子面做法是首先將面粉放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀；2、然后用手揉成軟硬適中的面團；

3、這時的面團不光滑不要緊，將揉好的面蓋上濕布或保鮮膜餳20-30分鐘；

4、這樣包餃子的時候好搟皮也好包餡，做出的餃子面皮筋道且不易破；

5、胡蘿卜洗凈去皮，用擦絲器擦成細絲備用；

6、花椒用開水浸泡約20分鐘，撈去花椒，留花椒水備用；

7、牛肉餡中加入雞蛋，料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，分次加入花椒水，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁；

8、在拌好的牛肉餡中放入胡蘿卜絲，攪拌均勻；

9、取出餳發(fā)好的面團，面板上撒些干面粉，用力將面團揉至表面光滑；

10、將面團分成若干份，取一份（其余的用濕布或保鮮膜蓋好以免風干）搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入牛肉胡蘿卜餡，捏成餃子。如此反復(fù)直至面和餡料全部用完；

11、做一鍋水，水開后下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。