特色美食

　　蚵仔米線(xiàn)： 將熬好的高湯勾芡為羹湯，加入煮好的米線(xiàn)及大腸、鮮蚵，品嘗前加上以烏醋、醬油、蒜末等調制的醬料，一碗好的蚵仔米線(xiàn)應該有濃厚的多味的湯底，同時(shí)米線(xiàn)和蚵仔應該保留著(zhù)她的原汁原味。

　　甜不辣： 魚(yú)糊被制成各種各樣的形狀和尺寸，長(cháng)時(shí)間油炸后，在肉湯中煮熟。食用前，將魚(yú)糊塊從肉湯中撈出，悶在褐色的醬汁中。

　　蚵仔煎： 以肥美多汁的鮮蚵（蚵仔為閩南語(yǔ)，其實(shí)就是牡蠣）加上雞蛋、茼蒿菜，再勾芡煎成餅狀。上桌前淋上甜辣醬料，你就可以嘗到蚵仔的鮮美，以及餅皮的香黏滋味了。

　　大腸包小腸： 大腸包小腸和熱狗有幾分相似，不過(guò)要將包裹著(zhù)豬肉腸的面包換成糯米。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是將體積較大的糯米腸切開(kāi)后，再夾住體積較小的臺式香腸。

　　小籠湯包：只見(jiàn)豐滿(mǎn)的肉包往底部沉，眼看湯汁就要破皮而出，但薄透卻帶韌性的外皮硬是不破，直到入了口，才把濃鮮甘甜的湯汁在嘴里化開(kāi)。

　　鹵肉飯：一碗好的鹵肉飯，它的五花肉被精心切過(guò)，但并不太碎，慢慢在有5 種香料的汁里燉制。之后將做好的肉澆在熱米飯上，一碗香甜，微咸的鹵肉飯就完美了。

　　肉圓：肉圓是臺灣的大餃子。它是由面團、玉米淀粉和番薯粉所烹制而成，烹熟后呈現出透明的光澤。餡料可以選擇豬肉、蔬菜和雞蛋，如果再澆上肉汁就更加美味了。

　　鹽酥雞：整雞被切成大塊浸泡在鹵汁和面糊中，炸透后即可撒上椒鹽食用。這種美味遍及城市的每一個(gè)角落。