牛肉丸子菠菜湯怎么燒好喝

用料：

牛肉丸 6顆

菠菜 250克

鹽 1匙

油 1湯匙

枸杞 10克

清水 2碗

做法步驟：

1、菠菜洗凈瀝干水分備用。

2、菠菜對(duì)半切開(kāi)。

3、牛肉丸洗凈改一下刀。

4、枸杞洗凈備用。

5、燒一點(diǎn)水，把菠菜汆燙一下，水里倒入一點(diǎn)油，這樣菜色會(huì)翠綠一些。

6、汆燙1分鐘之后撈起備用。

7、再燒一鍋水把牛肉丸煮4-5分鐘。

8、牛肉丸煮至沸騰，這樣湯會(huì)好喝一些。

9、湯里放入菠菜和洗凈的枸杞，燜煮2分鐘。

10、最后放入1匙鹽攪拌均勻即可盛盤(pán)。

牛肉丸子湯放菠菜行嗎

材料

主料：牛肉300g、雞蛋100g、菠菜300g；

輔料：油適量、鹽適量、香菜適量、小蔥適量、姜適量、淀粉適量

1

雞蛋液打勻，香蔥切蔥花，姜切絲，香菜切段，菠菜摘好洗凈去根，牛肉末備用

2

鍋內(nèi)放入少量油，待油熱，放入姜絲爆香

3

向鍋內(nèi)加入牛肉末

4

煸炒至去血水

5

向鍋中加入開(kāi)水

6

撇去表層浮沫，大火將湯汁燒沸，向鍋中加入菠菜

7

撒一點(diǎn)鹽調(diào)味

8

淀粉加適量水調(diào)成水淀粉，向鍋中倒入水淀粉

9

倒入蛋液，待蛋液成型，關(guān)火，盛出即可

牛肉丸子的做法牛肉與菠菜一起吃嗎

主料：

菠菜300克

輔料：

牛肉丸適量

蔥姜少許

鹽少許

雞精少許

做法：

步驟1.準(zhǔn)備菠菜洗凈切段

步驟2.牛肉丸

步驟3.鍋中放入清水加入蔥姜煮開(kāi)

步驟4.加入肉丸

步驟5.放入菠菜，煮熟加入少許鹽雞精出鍋。

步驟6.盛入碗中

牛肉丸子菠菜湯怎么做好吃

主料：菠菜4兩（約160克），免治牛肉6兩（約240克），上湯3杯，蛋白2只量。

配料：調(diào)味料：糖、鹽各1/2茶匙，生粉1茶匙，水4湯匙。芡汁料：生粉、開(kāi)水各2湯匙。

做法：1、菠菜洗凈切碎，牛肉用味料拌勻。2、煮滾上湯，加入牛肉煮約一分鐘，加入菠菜再煮滾。3、把芡汁料攪勻慢慢倒入湯內(nèi)，煮至微稠，加入打勻的蛋白攪勻試味即成。

備注：1、湯羹中，所有材料食起來(lái)都應(yīng)鮮甜嫩滑，因此烹煮時(shí)間不可過(guò)久。2、菠菜含大量鐵質(zhì)，用來(lái)滾湯，營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失。

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家常菠菜牛肉丸子湯的做法

食材

牛肉丸子一盤(pán)，小青菜2顆，香菜一根，味極鮮醬油，生抽，鹽適量

做法：

步驟一：準(zhǔn)備好放涼的蘿卜丸子，準(zhǔn)備幾顆小青菜，掰開(kāi)去掉黃葉和根部，用清水洗干凈控水備用。

步驟二：小青菜切成條狀或者塊，香菜摘洗干凈，瀝干水分切碎末，如果喜歡豆腐的朋友，也可以準(zhǔn)備一點(diǎn)豆腐。

步驟三：鍋內(nèi)添適量的清水，大火燒開(kāi)，然后倒入準(zhǔn)備好的牛肉丸子，蓋上蓋子，等到鍋內(nèi)再次燒開(kāi)。

步驟四：拿走蓋子，倒入適量的味極鮮醬油或者是生抽攪勻，繼續(xù)倒入切好的青菜，撒入適量的食鹽。

步驟五：不需要蓋蓋子，一直煮到青菜斷生，就可以撒入香菜碎，滴入適量的香油了，攪勻以后就可以關(guān)火盛出即可。

牛肉丸子菠菜湯怎么燒好喝竅門(mén)

食材明細(xì)

牛肉200克、菠菜、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、蛋清、五香粉、雞精、胡椒粉、香油各適量。

做法

1、準(zhǔn)備好材料。

2、牛肉切大塊，沖洗干凈，

3、用料理機(jī)攪碎牛肉，加入攪碎的蔥姜末，加少許鹽、料酒，五香粉、雞精、生抽、胡椒粉攪拌均勻，加入一個(gè)蛋清和少許水淀粉，攪打上勁兒，

4、菠菜去根，洗凈焯水備用。

5、鍋中加清水，開(kāi)小火，待小泡后逐個(gè)放入制好的牛肉丸，

6、將鍋燒開(kāi)，肉丸浮起后，將浮沫撇干凈，

7、放入菠菜段，關(guān)火，

8、將肉丸湯調(diào)味兒：鹽、雞精、生抽、幾滴醋、胡椒粉、香油，

9、放幾粒枸杞裝飾，盛出即可。

牛肉丸菠菜湯的做法

用料：牛里脊肉250克，黃瓜片50克，雞蛋清50克，豌豆苗葉5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，醬油一0克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清湯1公斤，大蔥末10克，生姜末5克。

　　將牛里脊片去筋，用刀剁成細(xì)餡，放入瓷盆中，加入醬油及適量的清水、精鹽，用筷子向一個(gè)方向攪至肉餡成粘稠狀，再加入雞蛋清、淀粉、蔥末、姜末、芝麻油攪拌均勻。

　　將湯勺上火，加入清水，燒開(kāi)后，把湯勺端離火口，用手將肉餡擠成小丸子，下入湯勺中，再將湯勺上火，用文火把小丸子煮熟，撈出后，倒掉湯。再將湯勺坐上火，加入牛肉清湯、料酒、味精、醬油、精鹽和小丸子，燒開(kāi)后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黃瓜片、豌豆苗葉，盛入湯碗，撒上焙好的芝麻，即可。

牛肉丸子菠菜湯怎么燒好喝呢

所需食材：牛腩肉，白蘿卜，雞蛋，淀粉，生抽，蠔油，香油，香菜，姜末，蔥花，花椒粒，食用油

制作步驟：1、白蘿卜洗凈去皮，切成絲，香菜切成末，粉絲沖洗干凈，待用。牛肉丸子蘿卜湯的家常做法和配方

2、取一鍋，注入適量的食用油，燒至5分熱，放入20?；ń妨?，炸出花椒油，放涼，待用。牛肉丸子蘿卜湯的家常做法和配方

3、在買(mǎi)牛肉的時(shí)候，把牛肉攪成餃子餡狀，回家后，將牛肉餡倒入盆中，加入放涼的花椒油，提一下牛肉餡的鮮香；加入姜末、蔥花，提一下牛肉餡的鮮味。牛肉丸子蘿卜湯的家常做法和配方牛肉丸子蘿卜湯的家常做法和配方牛肉丸子蘿卜湯的家常做法和配方

4、將提前準(zhǔn)備好的兩枚雞蛋的蛋清倒入到牛肉餡中，再加入1勺淀粉，這一步很關(guān)鍵，只要多加這兩味調(diào)料，做好的牛肉丸子非常香嫩。牛肉丸子蘿卜湯的家常做法和配方牛肉丸子蘿卜湯的家常做法和配方

5、加入1勺醬油、1小勺鹽，順著一個(gè)方向攪拌均勻，牛肉餡上勁即可，這樣做的牛肉丸子不會(huì)散。牛肉丸子蘿卜湯的家常做法和配方牛肉丸子蘿卜湯的家常做法和配方牛肉丸子蘿卜湯的家常做法和配方

6、牛肉餡攪拌均勻后，根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)揉搓成丸子形狀，放在盤(pán)子里，待用。牛肉丸子蘿卜湯的家常做法和配方

7、取一鍋，鍋內(nèi)注入清水，放入蘿卜絲，中火，煮至蘿卜絲發(fā)軟，蘿卜絲7-8分熟的時(shí)候，放入丸子，煮至丸子漂浮起來(lái)，翻滾幾次，加入粉絲，煮2至3分鐘，加入1勺鹽、1勺蠔油、香菜末，煮2分鐘左右，出鍋前滴幾滴香油，美味的牛肉丸子湯就做好，出鍋了。