山蘑菇可以燉牛肉嗎

答:牛肉燉蘑菇做法干蘑菇還焯水嗎（要）

用料

干香菇 一小碗

牛肉 一斤

冰糖 適量

料酒 適量

蔥姜蒜 適量

鹽 適量

香葉，橙皮，花椒，八角 適量

老抽，生抽 適量

做法步驟

1、先把肉泡一會(huì)兒去血水，然后下鍋焯一下

2、準(zhǔn)備材料，蔥姜蒜切片

3、干香菇泡軟，洗干凈待用

4、然后把焯好的牛肉撈出瀝干，鍋內(nèi)放油，七份熱下八角，花椒，香葉，橙皮，姜片

5、煸炒出香味，然后下牛肉

6、煸炒一會(huì)兒，放蔥姜繼續(xù)炒，然后放入香菇煸炒

7、煸炒一會(huì)兒后，放入生抽，老抽，料酒，冰糖，然后倒水淹過(guò)牛肉，大概40分鐘左右。

8、出鍋放鹽，蔥花，即可裝盤(pán)

牛肉和山蘑菇可以一起吃嗎

食材 

牛腩

杏鮑菇

輔料 

蔥姜蒜

調(diào)料：醬油2大勺、鹽、清水適量。

做法

1：牛腩洗凈切成1cm大小的塊、杏鮑菇洗凈切成片。

2：鍋中適量水，加入牛腩，姜片、蔥段、料酒適量。

3：大火將水燒開(kāi)，將牛腩焯水，撈出瀝干。

4：砂鍋洗凈，加入足量清水，大火煮沸放入牛腩，轉(zhuǎn)小火燉60分鐘左右。

5：海鮮菇、蟹味菇洗凈去根掰成小塊，和杏鮑菇片一起放入砂鍋中。

6：繼續(xù)燉上15-20分鐘，放入洗凈的枸杞。

7：牛腩可撈出看一下是否熟爛，出鍋前10分鐘放入適量的鹽。

8：出鍋前，加入大勺醬油調(diào)味即可。

山蘑菇可以燉牛肉嗎怎么做

食材:各種菌類（175g），蟲(chóng)草花（25g），牛腩半斤，大蔥姜片。

步驟:

1.鍋中加水，水沸后加一勺料酒，一碗冷水，下入牛腩、用半沸不沸的狀態(tài)煮一分鐘撈起(有效去除腥味)。

2.炒個(gè)嫩糖色，鍋中加油，加一勺白糖(7g左右)， 小火攪拌至糖融化

3.（起沫不翻花）的時(shí)候下入牛腩翻炒至上色。

4.下入一半的大蔥和姜片炒出香味。加一勺料酒，半勺耗油，一勺生抽，半勺鹽翻炒均勻。

5.加入三碗開(kāi)水，煮沸后撇去浮沫，加一小勺白糖，撒一些白胡椒粉調(diào)味。

6.轉(zhuǎn)入砂鍋，煮沸后小火慢燉一個(gè)半小時(shí)（或高壓鍋上汽后半小時(shí)）。

7.燉牛腩的時(shí)候，另起鍋，熱油下入另一半大蔥姜片爆香。

8.下入菌類炒軟。加半勺料酒，一小勺白糖，一點(diǎn)白胡椒粉炒勻后盛出備用。

9.牛腩燉好后加入炒好的菌菇，繼續(xù)燉20分鐘即可。

山蘑菇燉肉的做法大全

材料有豬肋條肉（五花肉）500克、粉皮150克、蘑菇130克、料酒10克、白砂糖5克、大蔥10克、姜5克、花椒5克、八角3克、鹽5克、味精3克。

做法是這樣的，

1、將五花肉切成大塊。粉皮切成1.5厘米的條。蘑菇洗凈，蔥切段，姜切片。

2、在鍋內(nèi)加底油，燒至7成熱，放入肉塊，炒至變色時(shí)加入調(diào)料和湯，燒開(kāi)，用小火燉至五花肉酥爛時(shí)，再加入粉皮與蘑菇，燉至入味，揀去蔥、姜、花椒、大料，裝盤(pán)即可。

做的時(shí)候要掌握好五花肉、湯與粉皮的比例，以粉皮入味熟透后湯濃稠為度。做還以后肉質(zhì)酥爛，粉皮潤(rùn)滑，美味無(wú)比。一起來(lái)試試吧。

山蘑菇燉豬肉的家常做法竅門(mén)

一、蘑菇肉末湯

食材：蘑菇半斤，肉半斤，鹽，辣椒粉，雞精適量，蔥末適量，食用油適量。鮮蘑菇洗凈待用。

做法：1.蘑菇洗凈切好備用。

2. 鍋內(nèi)放入食用油燒開(kāi)，放入蘑菇以及肉末翻炒。

3. 把蘑茹炒至軟化了，加入清水或高湯燒開(kāi)。

4. 出鍋時(shí)加入蔥末，雞精調(diào)味。

二、菌菇丸子湯

食材：平菇4朵，肉300克，生姜一塊，料酒，生抽，鹽，蠔油，淀粉適量，胡椒粉少許，雞蛋一個(gè)，蔥花適量

做法：1. 平菇洗凈后撕成小塊瀝干，生姜切絲，香蔥切末。

2. 豬肉洗凈，切片后加生姜剁成肉末。

3. 剁好的肉末放入盆中，放入料酒，胡椒粉，鹽，生抽，蠔油，雞蛋，淀粉，順一個(gè)方向攪拌上勁。

4. 起鍋燒熱，放1勺豬油化開(kāi)，放入姜絲炒香，放入熱水燒開(kāi)。

5. 水開(kāi)放入平菇煮開(kāi)，大約煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火，用勺子挖出丸子，放入鍋中。

6. 所有的丸子入鍋了， 轉(zhuǎn)大火將丸子煮熟，放點(diǎn)鹽調(diào)味，最后放入蔥花拌勻出鍋。

山蘑菇燉肉湯

山蘑菇燉肉做法

主料 肉200g 山蘑菇350g 青椒3個(gè)

輔料 姜適量 大蒜適量 蔥適量 味雞鮮適量 鹽適量

1、蘑菇泡水洗凈。

2、將蘑菇切成片。

3、肉切成中等塊，辣椒，生姜，大蒜切好備用。

4、將肥肉煸炒出油。

5、將放入大蒜和生姜煸香，接著放入肉丁翻炒，放入味雞鮮上色。

6、放入適量的水，放入鹽，將肉燉爛。

7、接著放入香菇片，繼續(xù)燉10分鐘。

8、最后放入青椒收汁即可。

山蘑菇燉湯

步驟

1.首先把山蘑菇浸泡20-30分鐘洗凈后的水留一點(diǎn)點(diǎn)待用。

2.把洋蔥洗凈用涼水泡一會(huì)待用。

3.把肉切好待用。

4.泡好的蘑菇。

5.用開(kāi)水把泡好的蘑菇焯一下。

6.用開(kāi)水把洋蔥焯一下。

7.開(kāi)火、用蔥、姜熗鍋。

8.把肉放入鍋里放少許醬油。

9.再放入蔥頭、食鹽少許。

10.出鍋、放入盤(pán)內(nèi)待吃。

山菌燉牛肉

朝鮮族最愛(ài)吃牛肉餡餃子。因?yàn)樵诔r族的傳統(tǒng)食品中，牛肉是一種很常見(jiàn)的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)。同時(shí)，朝鮮族的餃子文化也非常盛行，餃子被視為合家團(tuán)圓的象征，因此牛肉餡餃子也成為了朝鮮族家庭和餐桌上的?？?。此外，朝鮮族的烹飪技巧也非常豐富，他們經(jīng)常使用各種香料和調(diào)味品來(lái)為食物增添口感和味道，這也讓他們的牛肉餡餃子更加美味可口?？偟膩?lái)說(shuō)，朝鮮族最愛(ài)吃牛肉餡餃子并不只是因?yàn)榭诟忻牢?，更是一種文化傳承和習(xí)慣的展現(xiàn)。

山蘑菇可以和什么一起吃

山露是一種野生的蘑菇，也稱為松茸。它具有很高的食用和藥用價(jià)值。山露可以干燥后食用，也可以生食或加工烹飪，常用于制作湯、燉菜、炒菜等美食。

在食用前，需要將山露表面的泥沙和雜質(zhì)清洗干凈，然后用清水浸泡20-30分鐘去除苦味，最后切片或切絲加入各種料理中即可。