牛肉白蘿卜餡餃子怎么做好吃
第1步、準(zhǔn)備面粉。
第2步、用溫水拌成絮狀。
第3步、揉成光滑的面團(tuán)提前把面餳發(fā)上。
第4步、準(zhǔn)備食材。
第5步、準(zhǔn)備食材。
第6步、將牛肉洗干凈切成片再切成小丁剁成細(xì)膩的肉泥。
第7步、再將蔥和生姜切成末放在一個(gè)盆里。
第8步、加適量涼開水?dāng)嚢杈鶆颍铀亲屓怵W更細(xì)膩嫩一些）。
第9步、蘿卜用叉子插成絲。
第10步、鍋中燒水，水開后加少許油將蘿卜焯水兩分鐘。
第11步、過涼水用手?jǐn)D干蘿卜的水。
第12步、用刀將蘿卜剁成末蘿卜。
第13步、加花椒粉、胡椒粉、鹽、海鮮醬油、白糖、雞精和油。
第14步、再將蘿卜末倒進(jìn)去用手抓拌均勻。
第15步、餃子餡就做好了。
第16步、取一塊面搓成長(zhǎng)條。
第17步、切成大小均勻的劑子，壓平，搟成餃子皮。
第18步、包嚴(yán)。
第19步、這樣一個(gè)餃子包成了。
第20步、包好的餃子。
第21步、鍋中燒水，水開后加少許鹽把餃子放進(jìn)去。
第22步、煮開后中間加3次水，餃子就熟了。
第23步、用漏勺撈在碗里。
牛肉白蘿卜餡兒餃子怎么做好吃
白蘿卜牛肉水餃的做法步驟
步驟 1
將牛肉用絞肉機(jī)絞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，姜末，蔥末，花椒粉，老抽，生抽腌制20分鐘待用。
步驟 2
家里如果有絞肉機(jī)，就將白蘿卜切片絞碎，絞的時(shí)候會(huì)出好多蘿卜水，千萬不要倒掉。如果沒有絞肉機(jī)，就將蘿卜切絲，剁末，加入一勺鹽，腌制15分鐘，蘿卜就會(huì)出好多蘿卜水，蘿卜水千萬不要倒掉后面要用來加入餡中的。
步驟 3
然后先將蘿卜中的蘿卜水捏出來，加入牛肉中，順時(shí)針攪拌均勻，多攪一會(huì)，將蘿卜水均勻的打入牛肉中，一般500克牛肉至少要打入100克蘿卜水，這樣才可以保證在不用嫩肉粉的情況下、牛肉餡變得鮮嫩。如果蘿卜水不夠可在加適量清水。然后拌入蘿卜，加一大勺油，兩小勺香油，適量鹽攪拌均勻，牛肉餡就做好了待用。
步驟 4
面粉中一點(diǎn)一點(diǎn)加入水，和一小勺鹽，和成較軟的面團(tuán)，一定要靜止醒20分鐘以上。然后、搓成條、切成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮。（都說軟面餃子硬面面條，所以餃子面和的稍軟一些，要加一小勺鹽，餃子皮煮的時(shí)候不容易煮爛，吃起來不會(huì)粘口，反而勁道很Q）
步驟 5
然后包入餡，用你習(xí)慣的手法包成餃子。
步驟 6
鍋中放水，燒開，下入餃子，從鍋底推動(dòng)餃子，防止粘底，蓋上鍋蓋，開鍋后加一碗涼水，開次開鍋后，揭開鍋蓋，煮到餃子全部浮起來，完全熟即可。
牛肉白蘿卜餡餃子怎么做好吃竅門
1、牛絞肉，加鹽，花椒粉，姜末，蠔油，熟油(涼的);
2、加入處理過的蘿卜(蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒);
3、順時(shí)針攪拌肉餡，攪得時(shí)候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性;
4、一小碗面粉;
5、慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀;
6、將雪片狀的面粉揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，然后餳20分鐘;
7、將餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條;
8、用菜刀將揉好的長(zhǎng)條分成大小相當(dāng)?shù)膭┳?大小約為核桃大);
9、用搟面杖將劑子搟成中間厚，四周薄的餃子皮;
10、取適量的餡料放在餃子皮的中央，然后將餃子皮捏合;
11、包好的餃子，將包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸制20分鐘即可。
牛肉加白蘿卜包餃子怎么做
調(diào)餃子餡首先要新鮮的食材，牛肉白蘿卜更是如此，將牛肉和白蘿卜清洗干凈，用餃肉機(jī)打粹，加入蛋清少許、切粹的生姜、2勺生抽和2勺老抽及胡椒粉等拌均，最后加入熟油幾滴香油即可
牛肉白蘿卜餡餃子的做法
步驟1
牛肉餡，蘿卜準(zhǔn)備好
步驟2
蘿卜去皮后（蘿卜皮做陳醋蘿卜皮了）擦成細(xì)絲
步驟3
起鍋煮水，水開后，放入擦好的蘿卜絲焯二分鐘，焯好后，過涼水撥涼。擠去水份備用
步驟4
牛肉餡加蔥花，油。順時(shí)針攪拌，放放置三分鐘。
步驟5
加入擠去水份的蘿卜絲，加鹽，味精攪拌均勻
步驟6
和好的面團(tuán)，醒上一個(gè)小時(shí)左右。
步驟7
將醒好后的面團(tuán)揉成長(zhǎng)團(tuán)形后，揪成面劑
步驟8
將面劑團(tuán)用手團(tuán)圓后，搟成面皮。
步驟9
將餡放入面皮中后捏成餃子，水開后大火蒸餃子，蒸10-12分鐘即熟
牛肉餡白蘿卜餃子,怎樣調(diào)餡
原料：牛肉、白蘿卜、胡蘿卜、面粉、生姜、大蔥、鹽、花椒粉、胡椒粉、海鮮醬油、白糖、料酒、香油、雞精、清水。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備面粉。
第2步、用溫水拌成絮狀。
第3步、揉成光滑的面團(tuán)提前把面餳發(fā)上。
第4步、準(zhǔn)備食材。
第6步、將牛肉洗干凈切成片再切成小丁剁成細(xì)膩的肉泥。
第7步、再將蔥和生姜切成末放在一個(gè)盆里。
第8步、加適量涼開水?dāng)嚢杈鶆颍铀亲屓怵W更細(xì)膩嫩一些）。
第9步、蘿卜用叉子插成絲。
第10步、鍋中燒水，水開后加少許油將蘿卜焯水兩分鐘。
第11步、過涼水用手?jǐn)D干蘿卜的水。
第12步、用刀將蘿卜剁成末蘿卜。
第13步、加花椒粉、胡椒粉、鹽、海鮮醬油、白糖、雞精和油。
第14步、再將蘿卜末倒進(jìn)去用手抓拌均勻。
第15步、餃子餡就做好了。
第16步、取一塊面搓成長(zhǎng)條。
第17步、切成大小均勻的劑子，壓平，搟成餃子皮。
第18步、包嚴(yán)。
第19步、這樣一個(gè)餃子包成了。
第20步、包好的餃子。
第21步、鍋中燒水，水開后加少許鹽把餃子放進(jìn)去。
第22步、煮開后中間加3次水，餃子就熟了。
第23步、用漏勺撈在碗里。
牛肉白蘿卜餃子餡的做法大全圖解竅門
牛肉餡500g
輔料：
胡蘿卜500g
大蔥1顆
生姜1塊
料酒適量
花椒水適量
鹽適量
食用油適量
烹飪步驟
步驟1/3
胡蘿卜剁碎備用，牛肉餡中放入料酒，蔥姜末和花椒水，食用油順著一個(gè)方向攪拌，攪拌到上勁為止和好的牛肉加入胡蘿卜攪拌均勻肉餡就和好了
步驟2/3
用胡蘿卜汁和面，顏色好看營養(yǎng)價(jià)值很豐富，一切準(zhǔn)備就緒開包吧
最后一步
這是包完的餃子，開火煮三個(gè)開就可以吃了