蘑菇燉牛肉怎么燒

可以

使用口蘑燉牛肉的時(shí)候，要在牛肉六成熟的時(shí)候放入口蘑，這樣燉出來的口蘑和牛肉味道最佳，因?yàn)?，牛肉的纖維比較粗，燉的時(shí)間比較長(zhǎng)，使用鐵鍋燉的話，大約需要兩個(gè)小時(shí)左右，口蘑比較鮮嫩，泡發(fā)以后在牛肉燉一個(gè)小時(shí)以后，再加入鍋中，再溫火慢燉一個(gè)小時(shí)，口蘑會(huì)吸收牛肉的香味，牛肉也會(huì)吸收口蘑的營(yíng)養(yǎng)，這樣燉出來的效果最好

蘑菇燉牛肉怎么做

可以放枸杞的，加鹽之前20分鐘放入枸杞即可，方法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：牛肉 500克、金針菇 適量、蘑菇 適量、香菇 適量、枸杞 適量、蔥段 適量、姜片 適量、鹽 適量、清水 適量。

1、第一步把牛肉切塊，放入水中浸泡180分鐘，泡出血水。

2、然后把準(zhǔn)備好的金針菇泡入水中。

3、接著把準(zhǔn)備好的蘑菇、香菇泡入水中。

4、砂鍋放入牛肉，水，大火煮爛。

5、放入蔥和姜，蓋上蓋子，換成小火燉。

6、120分鐘后放入菌菇，燉半小時(shí)。

7、然后加入準(zhǔn)備好的枸杞，繼續(xù)燉。

8、20分鐘后放鹽和蔥花，拌勻。

9、盛出，完成。

蘑菇燉牛肉怎么燒好吃

牛肉菌菇湯

這是我家鄉(xiāng)的一道有名的湯品，牛肉嫩滑，湯汁濃郁，略帶姜及胡椒粉的微辣，味道棒極了！

原料：牛肉、平菇、姜、蔥白、花生油、生抽、胡椒粉、鹽、木薯粉。

做法步驟：

第1步、備好食材：牛肉適量洗凈切成薄片，裝入碗內(nèi)，加入少許鹽，胡椒粉，生抽，花生油及適量木薯粉攪拌均勻腌制十分鐘備用。

第2步、平菇洗凈，撕成小塊備用。

第3步、姜切成絲，蔥白切成末。

第4步、熱鍋倒入少許花生油，下姜絲蔥白煸香。

第5步、加入適量熱水，下平菇先煮十分鐘。

第6步、再下入腌好的牛肉大火煮十分鐘。

第7步、待牛肉煮至變色時(shí)，加入適量鹽，及少許胡椒粉調(diào)味即可。

第8步、出鍋盛入碗中，成品。

蘑菇燒牛肉的做法竅門竅門

原料

牛肉 (500g)

蘑菇 (90g)

黃豆 (900g)

蔥姜蒜 適量

豆粉 適量

干海椒 適量

花椒 適量

小茴香 適量

豆瓣 適量

料酒 適量

鹽 適量

雞汁 適量

白糖 適量

胡椒面 適量

芝麻 適量

鹵鹽 適量

做法:

1.黃豆浸泡一晚。

2.黃豆泡好之后，用攪拌機(jī)打成豆?jié){，然后用紗布隔著，把它過濾出來。

3.豆?jié){燒開。

4.然后把化好的鹽鹵慢慢均勻滴入豆?jié){中，最后成型。

5.牛肉切好之后，一定要漂水，再加點(diǎn)豆粉把它碼上，然后封保鮮膜，直接進(jìn)冷藏室冷藏2小時(shí)，這樣肉質(zhì)會(huì)更加的疏松。

6.將蘑菇、牛肉用水先煮好備用，牛肉不要煮太久，半生都可以。

7.將煮好的豆花放入容器里面打。

8.鍋里下油，然后炒豆瓣、姜、蒜米，然后倒料酒，摻水。

9.熬開之后把之前煮過的蘑菇和牛肉倒進(jìn)去。

10.加入鹽、雞汁、白糖、胡椒面調(diào)味，再把大蔥倒進(jìn)去，勾芡，裝入之前裝豆花的碗里。

11.鍋里放油，加入干海椒、花椒、小茴香小火慢慢煎出香味來，最后淋在菜上面，撒上芝麻，這個(gè)菜就大功告成了。

蘑菇燉牛肉怎么燒才好吃

一、用料

牛肉500克，黃蘑菇 8-10朵，胡蘿卜 1根，山藥 適量，小蔥 1根，香菜 1根，蜜棗 2個(gè)，鹽 適量

二、黃蘑菇燉牛肉的做法步驟

步驟 1

加工處理好食材。

步驟 2

牛肉清洗干凈，鍋內(nèi)燒開水倒入少許料酒，將牛肉倒入焯水3分鐘。然后再用水沖洗干凈浮沫。

步驟 3

黃蘑清洗干凈，切片

步驟 4

山藥豆清洗干凈

步驟 5

胡蘿卜清洗干凈切小塊。

步驟 6

小蔥香菜清洗干凈切碎。

步驟 7

牛肉和蜜棗放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水。

步驟 8

大火煲開后小火煲1.5小時(shí)左右。

步驟 9

加入黃蘑菇、胡蘿卜和山藥。

步驟 10

繼續(xù)小火煲半小時(shí)加鹽調(diào)味。

步驟 11

最后加入小蔥香菜碎即可。

蘑菇燉牛肉湯

燉牛肉時(shí)放蘑菇效果好。牛肉含有大量的蛋白質(zhì)、煙酸、鐵和鋅，牛肉中的蛋白質(zhì)可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。

牛肉中所含氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中所含氨基酸的比例基本相同，更適合食用

蘑菇燒牛肉怎么燒

食材

牛肉410克，咸肉200克，鮑魚菇50克，香菇6朵，番茄3個(gè)，胡蘿卜半根，西芹2根，洋蔥2/3個(gè)

配料

香菜1棵，蒜4瓣，香葉2片，番茄醬1湯匙

迷迭香少許，現(xiàn)磨黑椒碎適量，紅葡萄酒100ml，鹽，油

做法

1.鮑魚菇先洗干凈，加水3碗浸泡；

2.牛肉切小塊，用廚房紙吸去水分，再放置紙上待用；

3.咸肉洗凈切小塊；洋蔥切碎；4.西芹去絲切小??；胡蘿卜去皮切小?。?/p>

5.番茄切小??；做法

6.香菇洗凈切小塊；鮑魚菇撕小朵一些，浸泡的水留著；

7.蒜切碎；香葉洗凈；

8.利仁電火鍋接上電源調(diào)至3檔，加一點(diǎn)點(diǎn)油，倒入咸肉煎炒出油至微焦黃，盛出待用；

9.鍋中留油，下牛肉煎至微黃，加鹽和黑椒粉，盛出待用；

10.調(diào)到5檔，把油加熱（如果油不夠，可再加一點(diǎn)），倒入洋蔥、胡蘿卜和西芹，加點(diǎn)鹽和黑椒粉，炒至蔬菜變軟；

11.倒入菌菇炒勻，加入蒜末、迷迭香、番茄醬和香葉炒1-2分鐘；

12.加入紅葡萄酒；

13.加入牛肉和咸肉拌勻，煮一會(huì)兒至汁收半；

14. 倒入浸泡鮑魚菇的水（如果覺得不夠可再加點(diǎn)），調(diào)回3檔慢燉1小時(shí)；

15.加入番茄小丁拌勻，再燉半小時(shí)；

16. 撒上香菜即可。

蘑菇燒牛肉好吃嗎

主料：瘦牛肉250克，白腿菇250克，

調(diào)料：大蒜泥3克，生姜片3克，精鹽5克，豆油40克，調(diào)料汁65克（或熱水），玉米粉12克，涼水250毫升，蔥花少許。

做法

1、瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精鹽，抓勻。

2、白腿菇洗凈泥沙，去蒂撕成條后淖水待用。

3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇條，翻炒幾下，倒入調(diào)料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。

4、玉米粉用涼水?dāng)嚢杈鶆?，放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最后把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤，撒上少許蔥花即可。

蘑菇燉牛肉怎么燒好吃竅門

牛肉500克洗凈，切成片。

步驟2

放入鍋內(nèi)加水燒開后，洗凈備用。

步驟3

蘑菇400克，洗凈切片。

步驟4

準(zhǔn)備配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、紅尖椒、小蔥、八角。

步驟5

炒鍋倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。

步驟6

倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。

步驟7

倒入少量白酒，增香去腥。

步驟8

加入食鹽、老抽，一次性加足開水。大火燒開后改小火燉煮30分鐘。

步驟9

30分鐘后倒入蘑菇，再悶煮5分鐘，大火收汁。

步驟10

放入杭椒丁、蔥花，盛出。

步驟11

牛肉燉蘑菇成品。

蘑菇牛肉的做法大全

做法

香菇提前泡開

沖洗下，濾水

牛肉洗凈切塊，稍稍大一點(diǎn)，牛肉煮了之后會(huì)縮哈

蔥打結(jié)，蒜切蒜花

姜切片，蒜瓣剝好

鍋中放適量清水，姜片，牛肉下鍋，焯水

沖洗干凈

放到鍋中，我用的高壓鍋哈，要是普通燉鍋一樣的步驟，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)而已

放蒜瓣姜片蔥結(jié)

適量料酒

生抽適量

老抽適量

適量清水，我不需要很多湯的那種，所以清水放一點(diǎn)點(diǎn)就，自己看著辦

蓋上鍋蓋，大火煮，上汽之后繼續(xù)2-3分鐘關(guān)火

打開鍋蓋

放入香菇

放適量鹽

一點(diǎn)點(diǎn)白糖

蓋上鍋蓋，繼續(xù)大火煮，上汽之后轉(zhuǎn)小火燜煮5-8分鐘即可

出鍋前撒少許蒜花即可