豆角橄欖菜肉末的做法

橄欖菜肉末炒豇豆

材料：肉末130克.豇豆300克、罐頭橄欖菜50克、小紅椒1個(gè)、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、生抽1茶匙、姜蒜適量

制作過(guò)程:

1、準(zhǔn)備好食材，將梅花肉洗凈，剁成肉末;豇豆洗凈瀝干，切掉頭尾，再切成小丁;br /姜蒜切末，小紅椒切碎;

2、鍋中放水燒開(kāi)，倒入豇豆丁，焯水一分鐘后，撈出備用;

3、熱鍋倒油燒熱，放入姜蒜末和紅椒碎爆香，再倒入肉末煸炒至變色;

4、調(diào)入1茶匙生抽和半茶匙糖炒勻;

5、再倒入焯水后的豇豆丁繼續(xù)翻炒;

6、加入少許清水炒到完全熟透;

7、最后加入50克橄欖菜和一點(diǎn)點(diǎn)的鹽翻炒片刻，即可出鍋。

橄欖菜肉末蒸蝦

食材：豬肉糜，蝦，橄欖菜，榨菜末，姜末，料酒，胡椒粉

做法：

1、豬肉糜加姜末、鹽、雞精、料酒、生粉、胡椒粉腌5分鐘。

2、炒熟，起鍋前加少許橄欖菜，其實(shí)榨菜末，芽菜末雪菜末什么都行，取其咸鮮味而已，甚至不加也行。

3、蝦剪去須爪，從背部剖開(kāi)；將炒熟的肉末填進(jìn)蝦身中，蒸5分鐘即可。

豆角橄欖菜炒肉沫

可以吃，橄欖菜是潮汕地區(qū)的風(fēng)味小菜

我覺(jué)得它最簡(jiǎn)單的做法就是涼拌，把橄欖菜心焯水后切碎，加入生抽鹽醋香油味精各種調(diào)味料后拌勻即可開(kāi)吃

第二種做法就是橄欖菜炒肉沫豇豆

準(zhǔn)備肉沫100克，豇豆200克，橄欖菜罐頭50克

熱鍋倒油燒熱后倒入蔥姜蒜小米辣，炒出香味后放入肉沫炒至變色，放入豇豆，加入鹽糖雞精生抽調(diào)味后，放入橄欖菜炒至斷生即可盛出，味道鮮香

橄欖菜豆角肉末圖片

材料：豆角、橄欖菜、肉末、鹽、耗油、生抽

橄欖菜的做法

　　1. 將豆角洗凈后切成小丁，肉末中加入生抽、鹽、耗油攪拌均勻后備用。

　　2. 鍋中加油，油熱后下肉末，迅速劃散炒至肉末變色后，再加入豆角一起翻炒。

　　3. 加入適量的鹽、耗油翻炒，等到豆角快熟時(shí)，加入橄欖菜翻炒均勻。

　　4. 等到豆角熟了即可出鍋。

豆角橄欖菜肉沫

1、四季豆、豬肉、蒜米、鹽、食用油、生抽、耗油

2、豆角200克、豬肉150克、姜絲、食鹽、五香粉、雞精各少許。

制作方法

做法一

1、準(zhǔn)備好材料：豬肉洗凈切好、四季豆洗凈摘好

2、起鍋，倒入食用油

3、油熱后，將準(zhǔn)備好的豬肉倒入翻炒

4、豬肉炒至變白，盛出備用

5、鍋中倒食用油，油熱后，將四季豆倒入翻炒

豆角炒肉

6、四季豆翻炒變色后，再將豬肉倒入一起炒

7、兩分鐘左右，就可以放入生抽、耗油、鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

豆角橄欖菜肉末的做法竅門(mén)

答：所需食材：橄欖1kg,花生油1升，梅菜1500g. 白砂糖250g，鹽適量，雞精少許

做法：1：先將青橄欖洗干凈，2：把橄欖用開(kāi)水煮30分鐘，晾涼后去核并切細(xì)備用，3：將梅菜的頭部去掉，洗干凈，再把梅菜的梗和葉子分開(kāi)，切成約2厘米的小段。因?yàn)槿~比較易熟，所以分開(kāi)煮，4：將橄欖和梅菜梗放到到高壓鍋煮，加水沒(méi)過(guò)材料就可以了，壓開(kāi)后15—20分鐘關(guān)火。冷卻后倒掉水備用，5：把梅菜葉也同樣到高壓鍋煮，加水也沒(méi)過(guò)材料，壓開(kāi)后8分鐘關(guān)火。冷卻后倒掉水備用，6：把鍋燒熱后放花生油，待油熱后放下橄欖跟梅菜梗，加入鹽、醬油、白砂糖用慢火煮，煮大概40分鐘左右，就放下梅菜葉。7：加入梅菜葉后，再繼續(xù)慢火煮，要時(shí)不時(shí)地翻炒，以免粘鍋了。大概煮40分鐘，加入少許雞精，最后大火不停翻炒后就熄火，8：放涼后，裝到密封罐即可.

豆角肉末橄欖菜

食材：四季豆、豬肉末、橄欖菜、干辣椒、蔥末、姜末、蒜、姜。

做法：

1、四季豆摘去老筋，用手掰成長(zhǎng)約6cm長(zhǎng)的段，洗凈，瀝干水分。

2、鍋中倒油，倒放入四季豆，用大火炸四季豆。

3、炸至外皮微皺即撈出控油待用。

4、鍋中留底油，用鍋鏟將肉末滑散，再開(kāi)大火炒。

5、再加入料酒、生抽、橄欖菜。

6、加入蒜瓣、干紅辣椒、蔥姜末翻炒。

7、最后加四季豆，加適量鹽和少許糖調(diào)味，翻炒均勻即可。

2.橄欖菜蒸南瓜

食材：南瓜、橄欖菜、蔥、蠔油。

做法：

1、南瓜去皮去瓤，切成薄片，均勻平鋪在容器中。

2、擺上橄欖菜。

3、放入鍋中，大火蒸十多分鐘左右。（時(shí)間根據(jù)自已喜歡的熟爛程度而定）

4、蔥切成細(xì)末，加入適量蠔油，少許糖調(diào)成碗汁。

5、將碗汁澆在南瓜上即可食用。

3.筍丁橄欖豇豆

食材：肉末，豇豆，筍，美人椒，蔥。

做法：

1.豬肉末用料酒，胡椒粉，鹽略微腌制一下

2.豇豆，筍切丁，蔥，美人椒橫切成圈

3.熱鍋涼油滑熟肉末盛出備用

4.鍋中放適量油，燒熱炒香蔥末

5.下豇豆翻炒

6.豇豆變翠綠油亮的顏色后，下筍丁繼續(xù)翻炒

7.放料酒，糖調(diào)味

8.下欖菜翻炒。欖菜有咸味，可根據(jù)口味放或者不放鹽

9.沿鍋邊撒少許水，水預(yù)熱即刻化為蒸汽，繼續(xù)翻炒，水全部蒸發(fā)后重復(fù)一次

10.下美人椒翻炒斷生即可

4.橄欖菜炒肉丁

食材：橄欖菜 (15g)、瘦肉 (150g)、四季豆 (250g)、蒜 (5g)、紅椒 (50g)、洋蔥 (50g)。

做法：

1、先把瘦肉切小丁用2g的鹽、5g的生粉和適當(dāng)?shù)挠碗缰破?，四季豆事先把它的豆絲掰掉洗凈切成1厘米左右和肉丁大小的粒，洋蔥、紅椒也都依次切粒，蒜拍碎切茸。

2、熱鍋下油倒入400ml的油燒至5成熱倒入肉丁走一下油后撈起控油。

3、再將四秀豆丁跟肉丁一樣走一下油。

4、另起一鍋熱鍋下油炒香蒜茸、洋蔥和紅椒

5、然后加入控好油的肉丁和四季豆翻炒。

6、最后加入橄欖菜，再加入調(diào)味料炒勻勾個(gè)薄芡淋上香麻油即可出鍋。

5.橄欖菜炒飯

食材：米飯 (一盒)、橄欖菜 (一勺)、鹽、雞精。

做法：

1、燒鍋倒油燒熱，下入米飯翻炒翻炒。

2、接著，擱入一勺橄欖菜翻炒翻炒。

3、加少許鹽、雞精調(diào)味炒勻，即成。

6.橄欖菜蒸肉餅

食材：肉250克，雞蛋2個(gè)，生粉3大匙，生抽適量，鹽適量，蠔油適量，胡椒粉，橄欖菜。

做法：

1、半斤肉餡加一個(gè)雞蛋、兩三大勺生粉、適量的生抽和鹽、適量的蠔油攪上勁。加點(diǎn)胡椒粉，再加點(diǎn)水再攪，反復(fù)兩三次。

2、放碟里壓實(shí)上面鋪上橄欖菜，上燒開(kāi)水的蒸鍋蒸十二分鐘。

3、出鍋后會(huì)看到很多水和油。把肉餅用刀劃幾大塊。

7.橄欖菜肉末豆角

食材：豆角，肉末，橄欖菜，紅辣椒，姜，蒜。

做法：

1、五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌漬。

2、蒜拍碎后，剁成蒜泥；紅辣椒切圈3、豆角先用手掰去兩邊的尖角和絲

3、用刀斜切成小段做法。

4、鍋中熱油，放入豆角翻炒，至皮有點(diǎn)皺，有點(diǎn)焦，裝起備用。

5、爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角。

6、挖一大勺的橄欖菜，炒均勻即可。加不加橄欖菜同樣好吃。

8.橄欖菜炒山藥

食材：山藥300g，橄欖菜，油，糖。

做法：

1、山藥去皮切塊，放鹽水里泡10分鐘?！　?/p>

2、鍋里的油燒到7成熱，放入山藥翻炒。

3、再加入橄欖菜和少許的糖，炒到山藥熟即可（約3-4分鐘）。

9.橄欖菜炒毛豆

食材：毛豆，橄欖菜，紅尖椒，雞精，生抽。

做法：

1、鍋中熱油，放入紅尖椒炒出辣味。

2、倒入毛豆翻炒一會(huì)兒，加入橄欖菜繼續(xù)炒炒。

3、加點(diǎn)清水蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘至熟，放點(diǎn)生抽雞精調(diào)味即可。

10.苦瓜橄欖菜肉片

食材：苦瓜，橄欖菜，瘦肉，油，鹽，糖，蒜，淀粉。

做法：

1、苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡鹽水里浸泡十分鐘，撈出，瀝干水。蒜拍碎。

2、瘦肉洗干凈，切片，用糖，鹽少量花生油拌勻，再加少量淀粉拌勻，腌制30分鐘。

3、鍋燒熱，放油，燒至微熱（4成熱），把肉片放進(jìn)去炒至顏色發(fā)白，盛起。

4、繼續(xù)燒熱炒肉片剩下的油，放進(jìn)蒜末，小火爆香。放進(jìn)苦瓜轉(zhuǎn)中火翻炒至苦瓜微微發(fā)軟，即倒進(jìn)炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分鐘。

5、加入一勺橄欖菜翻炒均勻即可

豆角欖菜肉末怎么做

您為什么要四個(gè)字的菜名呢您為什么要四個(gè)字的菜名呢？我認(rèn)為如果你是想做餐飲行業(yè)的話，那你就必須得說(shuō)自己會(huì)做這道菜，你把它做到菜單上面去就可以讓客人點(diǎn)餐了，可是你如果不會(huì)做這個(gè)菜，你要他干什么呢？

另外就是說(shuō)菜單為什么要是每個(gè)都是四個(gè)字的菜呀，有什么意義呢？能講述一下嗎？我覺(jué)得很有意思，你的行為。

那么，關(guān)于四個(gè)字的菜的菜名其實(shí)有很多，比如青椒炒蛋，辣椒炒肉，青椒炒肉，手撕包菜，蒜蓉菜心，蠔油生菜，木耳炒蛋，韭黃炒蛋，苦瓜炒蛋，香煎帶魚(yú)，紅燒鯽魚(yú)，香酥黃魚(yú)，火爆腰花，香辣肥腸，酸菜肥腸，酸菜豬肉，麻婆豆腐，麻辣香鍋，涼拌黃瓜，涼拌牛肉，涼拌茄子，涼拌秋葵。

除了那些我還可以告訴你，菜脯煎蛋，番茄炒蛋，鐵板土豆，鐵板茄子，鐵板肥腸，干鍋肥腸，干鍋包菜，干鍋土豆，水煮肉片，水煮牛肉，宮保雞丁，魚(yú)香肉絲，響油鱔絲，糖醋排骨，紅燜羊肉，鐵板魷魚(yú)，干鍋魷魚(yú)，紅燒茄子，魚(yú)香茄子，鐵板花菜，干鍋花菜，一桶江山，蝦仁滑蛋，叉燒滑蛋，辣子雞丁，紅燒魚(yú)塊，紅燒排骨，紅燒牛肉，紅燒豬蹄。

還有以下菜品也是我特別喜歡的，比如油燜大蝦，油爆大蝦，紅燒羊肉，紅燒肘子，清炒時(shí)蔬，酸辣藕片，涼拌木耳，欖菜豆角，酸辣雞雜，酸辣肥腸，酸辣藕片，酸辣白菜，干鍋白菜，雞湯白菜，豆芽炒肉，香辣毛肚，糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鯉魚(yú)，香辣雞丁，北京烤鴨，廣式燒臘，豆角肉末，等等，都是四個(gè)字。

我覺(jué)得我上面說(shuō)的這些菜的話，已經(jīng)夠你用很多的吧，上面有很多菜，也是我非常喜歡吃的，我經(jīng)常也會(huì)在外面點(diǎn)，或者是自己在家里做。

如果您是開(kāi)餐飲的，我非常的開(kāi)心，希望你能做出美味的食物，讓大家吃的放心，吃的開(kāi)心，祝你生意興隆，發(fā)大財(cái)，，一切順利，祝你開(kāi)心每一天。

如果說(shuō)您覺(jué)得上面那些菜還不夠的話，可以繼續(xù)再給我留言，我會(huì)繼續(xù)寫(xiě)給您，希望您能滿意，謝謝。

橄欖菜豆角炒肉末怎么做

材料：芥菜、橄欖各適量，食用油、醬油、食鹽各適量

　　做法：

　　1、將新鮮的橄欖洗干凈之后，用清水浸泡，以去除橄欖的酸澀味道;

　　2、將用鹽腌制好的芥菜用刀切碎后，放入鍋中，加入橄欖、花生油、食鹽小火煮;

　　3、待其快要煮爛后，放入切碎的紅辣椒、蒜頭、芝麻、花生仁等同煮片刻即可。