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農村春節習俗多,在你們那里過(guò)年必吃的食物都有哪些呢?

2021年08月26日 04:53:2512

說(shuō)到過(guò)年必吃的食物,陌上花馬上想到的就是年糕,年糕年糕,寓意年年高升,這是家家戶(hù)戶(hù)年前必備的食物,而且也是年三十晚上必吃的一道食物,吃了年糕,來(lái)年就可以求財得財,求官得官,生活事業(yè)皆高升。

早先的年糕都是手工制作的,它是將糯米和晚米按一定比例摻和,淘洗后蒸熟,再放進(jìn)石臼中,用大木槌輪番捶打,一直要打到米飯細膩黏稠至定型,成為又軟又糯的年糕。

不過(guò),現在打年糕都有專(zhuān)門(mén)的機器,只需將米粉蒸熟倒入機器,出來(lái)的就是一條條熱乎乎的成型的年糕,省時(shí)省力多了。還有給家中孩子準備的,和待客用的零食凍米糖。臘月里,大人會(huì )先把麥芽糖熬上,這是用糯米,玉米,小麥等淀粉類(lèi)糧食為原材料熬制的。熬好的麥芽糖可以直接吃,也可以泡水喝,特別的甜。老人都說(shuō),正月里吃著(zhù)甜甜蜜蜜的麥芽糖,接下來(lái)一年的生活也會(huì )甜甜蜜蜜的。

然后還會(huì )將熬好的麥芽糖用來(lái)和炒米、玉米粒、年糕片等一起制作凍米糖、或者玉米糖和年糕糖,這些零食,不僅味美,而且非常的健康,既可以當零食,又可以充當點(diǎn)。還有一個(gè)必吃的就是肉圓子,每年的臘月里,各家各戶(hù)都會(huì )做上許多肉圓,不管是年三十的晚上,還是正月里留客吃飯,這道菜是必不可少的,它寓意團團圓圓,皆大歡喜!

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