老廚牛肉干是真牛肉嗎
是純牛肉，京東的1號牧場(chǎng)風(fēng)干牛肉干，辣的很夠味，不能吃辣的建議繞道其它非辣的。真的很干，對于減肥的人員來(lái)說(shuō)，可是嘗試，確實(shí)耐嚼，甚至有點(diǎn)費腮幫子。
現在的牛肉干好吃的還真的不少，因為現在不管是進(jìn)貨價(jià)也好，還是品質(zhì)高低也好，加工成本也好，主要是看是否正宗。
老廚牛肉干為什么便宜
問(wèn)題：國內鮮牛肉干批發(fā)哪里便宜？
回答：當然是內蒙古最便宜的了，雖然我沒(méi)有去過(guò)內蒙古，但那里是國內的大草原，他們養牛都是放養的只出人工，不用料，就算用料也是自取的，不用什么成本，如果他們那里的牛肉都不便宜，這世上還有便宜的牛肉可賣(mài)嗎？
老廚牛肉干好吃嗎
“牛頭牌”牛肉干是由貴州永紅食品有限公司生產(chǎn)，“牛頭牌”采用貴州高原鮮活牛肉配以十余種天然輔料精制而成， 并經(jīng)嚴格的檢疫、檢驗、達到國家食品衛生各項指標。是十大牛肉干品牌排行榜之一。歷年來(lái)以牌子老，信譽(yù)好，品味高而深受廣大消費者喜愛(ài)，素來(lái)享有“牛肉干三聯(lián)冠”的美譽(yù)。
名廚牛肉干
用料：
牛肉 2500
生姜 1塊
八角 3個(gè)
桂皮 一塊
香葉 4片
生抽 3勺
老抽 1勺
草果 2個(gè)
啤酒 1罐
鹽 適量
橘子皮（或陳皮） 1個(gè)份
冰糖 1把
郫縣豆瓣醬 2勺
干辣椒 十多個(gè)
做法步驟：
1、牛肉洗凈切成2～3CM大小的小塊。
2、準備好所有的調料。
3、鍋內放入適量食用油，放入冰糖，中小火炒糖色。
4、糖色炒到大泡消失就大致可以了。
5、然后放入準備好的調料，炒香。
6、接著(zhù)放入牛肉翻炒至上色，發(fā)出香味。
7、接著(zhù)放入適量的郫縣豆瓣醬和適量黃豆醬。
8、接著(zhù)放入適量的醬油和生抽。
9、在接著(zhù)放入一罐啤酒以及適量的食鹽。
10、然后把炒好的牛肉放入紫砂煲中，再放入適量的能沒(méi)過(guò)肉的開(kāi)水，慢燉2小時(shí)。
11、紅燒牛肉就制作完成了。
牛老大牛肉干
牛肉在眾多肉類(lèi)當中可以說(shuō)是比較昂貴的了，雖然價(jià)值高，但是從口感上也并沒(méi)有讓人們失望，說(shuō)到牛肉我們首先就會(huì )想到的是牛排，現在中國也有很多的西餐廳，人們可以隨時(shí)隨地的去享用牛排，牛肉的營(yíng)養要遠遠超過(guò)豬肉和羊肉，經(jīng)常吃牛肉還可以提高的人的智力，和有效的提高人體的肌肉力量，這也是一些健身愛(ài)好者為什么經(jīng)常以牛肉作為主食的原因，但是一般的人們還是不會(huì )經(jīng)常選擇吃牛肉，其實(shí)原因很現實(shí)，就是因為牛肉的價(jià)格太高。
牛肉在我們平時(shí)的生活中，算的上是常吃的肉類(lèi)中最貴的一種了，不過(guò)也沒(méi)有到平常人吃不起的地步，偶爾大家還是會(huì )去購買(mǎi)牛肉的，畢竟如今的人們很講究營(yíng)養均衡，其實(shí)在牛肉中還有更貴的一種，那就是牛肉干了，這個(gè)東西相信每一個(gè)人都吃過(guò)，而且都非常喜歡吃，主要原因就是牛肉干的味道太好吃了，我記得小的時(shí)候能偶爾得到一包牛肉干都的藏起來(lái)，還不舍得吃，不過(guò)長(cháng)大了以后也能買(mǎi)得起，但是還是覺(jué)得挺貴的，就去超市買(mǎi)的話(huà)，最普通的一斤也得百十塊錢(qián)。
在國內做牛肉干最有名的就是呼倫貝爾了，其實(shí)好的牛肉干并不是在于配料的好壞，而是跟牛肉本身有著(zhù)直接的關(guān)系，在呼倫貝爾的牛都是草地牛，草地牛有一個(gè)好處就是牛肉比較的緊致，而制作牛肉干的牛更是草地牛之中精選出來(lái)的黃標牛肉，這才是呼倫貝爾產(chǎn)出的牛肉干為什么那么好吃的原因，這種牛肉在經(jīng)過(guò)風(fēng)干以后，會(huì )有很強的韌性，吃到嘴里非常的有嚼勁，即使是風(fēng)干時(shí)間不是太久的都非常有韌性，所以這是其他地區效仿不出來(lái)的。
那么說(shuō)到效仿這個(gè)詞，我們要說(shuō)一個(gè)重點(diǎn)，對于很喜歡吃牛肉干的人們，最大的問(wèn)題就是吃不到正宗的牛肉干，甚至說(shuō)有的牛肉干根本就不是牛肉做的，就好比說(shuō)現在網(wǎng)上賣(mài)的牛肉干，有的一斤才二三十塊錢(qián)，我們想一下一斤生牛肉的價(jià)格也得三四十一斤，而一斤牛肉干的價(jià)位還沒(méi)有生牛肉貴，這些牛肉干是千萬(wàn)買(mǎi)不得的，有的買(mǎi)回來(lái)以后發(fā)現肉質(zhì)非常的軟，還有的會(huì )出油，真正的牛肉干在風(fēng)干以后是非常硬的，而且是沒(méi)有水分的，所以這些價(jià)位低的牛肉干，不僅保證不了質(zhì)量，健康還是個(gè)未知。
我們可以細算一下成本，我們都知道正常情況下牛肉在風(fēng)干以后是會(huì )縮水的，我們正常的一斤牛肉經(jīng)過(guò)完全風(fēng)干以后也就能做出三兩的牛肉干，那么需要三斤多的新鮮牛肉我們才能做出一斤的牛肉干，那么我們一斤新鮮牛肉現在的市場(chǎng)價(jià)基本是三四十價(jià)錢(qián)一斤，所以那些二三十塊錢(qián)一斤的牛肉干又怎么可能是真牛肉呢？所以在我們以后在買(mǎi)牛肉干的時(shí)候不要再圖便宜了，好不好吃都是小問(wèn)題，關(guān)鍵吃壞了身體就劃不來(lái)了。
網(wǎng)上低于80塊錢(qián)的牛肉干，千萬(wàn)別再買(mǎi)了，細算成本才知道吃的不是牛肉。大家算清楚這比帳了嗎
老廚牛肉干是真牛肉嗎圖片
公司于1990年注冊“冠云”商標。 冠云平遙牛肉系山西特產(chǎn)、全國名產(chǎn)，是由山西省平遙牛肉集團
老廚食品牛肉干不是牛肉
從色澤上看： 新鮮牛肉相比豬肉，整體顏色較深，顏色更紅，肉質(zhì)比較有光澤，脂肪顏色呈白色或乳黃色。
而假牛肉的顏色相對略淺，肉色也不均勻，肌肉纖維黯然無(wú)光。 如果是做熟了的牛肉：牛肉遇油后發(fā)白，而浸泡過(guò)牛肉膏的豬肉遇熱油后，表面開(kāi)始發(fā)黃。從氣味來(lái)挑： 豬肉有種特有的甜味，而牛肉的氣味則帶有少量腥味。假牛肉聞起來(lái)會(huì )感覺(jué)味道怪怪的，不新鮮的肉會(huì )有腐臭味。從手感來(lái)分： 摸起來(lái)，牛肉比較硬實(shí)，豬肉比較軟。拿刀將兩塊肉沿著(zhù)紋理切開(kāi)，就會(huì )發(fā)現，牛肉很難切開(kāi)，而豬肉則比較容易。再看肉塊切面，牛肉的肉質(zhì)紋理較粗糙，肉質(zhì)緊湊，紋路清晰而長(cháng)。且真牛肉按壓下去后，彈性好，可以恢復初時(shí)模樣。假牛肉的切面肉質(zhì)平滑細嫩，肉質(zhì)比較松散，彈性差，邊緣已經(jīng)散開(kāi)，肉的回彈力明顯不強，無(wú)法回到初時(shí)的樣子。肉質(zhì)也較粗，摸起來(lái)粘糊糊的感覺(jué)不舒服。從口感來(lái)辨： 一般來(lái)說(shuō)牛肉的肉會(huì )比較難嚼，吃起來(lái)有嚼勁。牛肉的纖維長(cháng)度較長(cháng)，肉質(zhì)結構粗并緊湊，食用牛肉時(shí)感到肉老，食用豬肉時(shí)感到肉嫩。假牛肉煮的時(shí)候容易散成一小塊一小塊，吃著(zhù)像豆渣一樣，嚼起來(lái)口感差。牛肉干真是牛肉做的嗎
市場(chǎng)上的牦牛肉干，價(jià)格差異很大，便宜的可以80元拿下，貴的可以到150元一斤。有的店主會(huì )明確告訴你兩者的區別，但有的店主會(huì )含糊其辭，只是說(shuō)便宜的不太好。據實(shí)誠一些的一個(gè)店主講，便宜的肉干不會(huì )是真牦牛肉，而是黃牛或者別的更便宜的肉做成的，但貴的會(huì )是真的牦牛肉。有些店主還讓你仔細分辨過(guò)兩種肉干的包裝，貴的是有品牌、有廠(chǎng)址的，包裝上也明確說(shuō)是牦牛肉；而便宜的包裝比較簡(jiǎn)陋，包裝上也只說(shuō)是西藏產(chǎn)的牛肉干，但沒(méi)有明確的牦牛兩個(gè)字。
至于散稱(chēng)的，估計大多數都不會(huì )是真的。
老廚牛肉干是真牛肉嗎還是假牛
老廚牛肉干質(zhì)量很好，味道正宗有嚼勁，鮮香麻辣，吃起來(lái)很過(guò)癮。