早在晉代就流傳劉伶醉酒的故事。劉伶，字伯倫，安徽省宿州市人士，晉朝的“竹林七賢”之一。由于他不滿(mǎn)晉朝統治者的專(zhuān)權橫暴，千里迢迢來(lái)到河北省徐水訪(fǎng)友張華。張華以當地佳釀款待，劉伶飲后倍加贊賞。據《徐水縣碑志》載，劉伶常“借杯中之醇醪，澆胸中之塊壘”，并乘興著(zhù)詩(shī)。詩(shī)中道：“捧甕承槽，銜懷漱醪”，“無(wú)思無(wú)慮，其樂(lè )陶陶。兀然而醉，豁然而醒。靜聽(tīng)不聞雷霆之聲，熟視不睹太行之形，不覺(jué)寒暑之切肌，利欲之感情。”留下“酒醉三年方醒”的傳說(shuō)。
劉伶死后葬于徐水，其墓至今尚存，為河北省文物重點(diǎn)保護單位。后人還為他建立了《酒德亭》。在金、元時(shí)期，酒業(yè)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)生了歷史性的變革，蒸餾酒的出現給當地經(jīng)濟發(fā)展帶來(lái)了一時(shí)繁榮。到了清朝末年，徐水美酒暢銷(xiāo)京、津、保等地區，深受好評。河北劉伶醉酒廠(chǎng)挖掘整理出來(lái)的古燒鍋遺址和延續使用至今的古發(fā)酵池（據考證為金元時(shí)期、距今有800余年的歷史）

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