早在晉代就流傳劉伶醉酒的故事。劉伶，字伯倫，安徽省宿州市人士，晉朝的“竹林七賢”之一。由于他不滿晉朝統(tǒng)治者的專權(quán)橫暴，千里迢迢來(lái)到河北省徐水訪友張華。張華以當(dāng)?shù)丶厌効畲?，劉伶飲后倍加贊賞。據(jù)《徐水縣碑志》載，劉伶?！敖璞兄减?，澆胸中之塊壘”，并乘興著詩(shī)。詩(shī)中道：“捧甕承槽，銜懷漱醪”，“無(wú)思無(wú)慮，其樂(lè)陶陶。兀然而醉，豁然而醒。靜聽不聞雷霆之聲，熟視不睹太行之形，不覺(jué)寒暑之切肌，利欲之感情?！绷粝隆熬谱砣攴叫选钡膫髡f(shuō)。
劉伶死后葬于徐水，其墓至今尚存，為河北省文物重點(diǎn)保護(hù)單位。后人還為他建立了《酒德亭》。在金、元時(shí)期，酒業(yè)生產(chǎn)技術(shù)發(fā)生了歷史性的變革，蒸餾酒的出現(xiàn)給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)了一時(shí)繁榮。到了清朝末年，徐水美酒暢銷京、津、保等地區(qū)，深受好評(píng)。河北劉伶醉酒廠挖掘整理出來(lái)的古燒鍋遺址和延續(xù)使用至今的古發(fā)酵池（據(jù)考證為金元時(shí)期、距今有800余年的歷史）

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