文化和地理無(wú)關(guān)

語(yǔ)言差異、人種差異、地貌差異

氣候不同，經(jīng)濟發(fā)展的重點(diǎn)也不同

飲食文化之間的差異性的理論解釋?zhuān)?/h2>

中西方飲食文化差異略談 餐飲產(chǎn)品由于地域特征、氣侯環(huán)境、風(fēng)俗習慣等因素的影響,會(huì )出現在原料、口味、烹調方法、飲食習慣.差異上的.

中西方飲食文化差異

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中西方飲食文化差異比較古人云：民以食為天。在人類(lèi)社會(huì )的發(fā)展中，各國的飲食也逐漸形成了自己獨特的文化。不同的地區有著(zhù)不同的飲食習慣，不同的飲食習慣造就了不同的飲食文化。（一）中國的飲食文化中國有著(zhù)五千多年的歷史，形成了燦爛豐富、博大精深的飲食文化。中國人注重“天人合一”。中國飲食以食表意，以物傳情。中國的飲食文化令人拍案叫絕，賞心悅目。中國的傳統飲食有四大特點(diǎn)：1.重食：古人就有“民以食為天”之說(shuō)。見(jiàn)面常問(wèn)“吃了沒(méi)有”，可見(jiàn)飲食文化的地位。朋友離合，送往迎來(lái)，人們都習慣在飯桌上表達惜別和歡迎的心情。感情上的風(fēng)波，人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動(dòng)對社會(huì )心理的調節功能。2.重養：以“五谷”養“六臟”，飲食中重視人體養生保健。中國的飲食注意各種食物的搭配，以相生相克、相輔相成等陰陽(yáng)調和之理性認識指導烹飪。3.重味：中國的飲食最注重食物的味，講究“色、香、味、型”。孫中山先生講“辯味不精，則烹調之述不妙”，將審美視作烹調的第一要義。4.重理：對于飲食活動(dòng)中的情感文化，有個(gè)引導和提升品位的問(wèn)題。中國的飲食提倡健康優(yōu)美、奮發(fā)向上的文化情調，追求一種高尚的情操。（二）西方國家的飲食文化西式餐飲的主要特點(diǎn)是：一是生,如牛排帶血絲；二是冷,如凡是飲料都加冰塊；三是甜，無(wú)甜不餐，無(wú)餐不甜。此外西式餐飲不講究精細，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。此外西餐還有以下顯著(zhù)特點(diǎn)：1.重視