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張掖都有哪些美食?有沒有推薦的店?

2021年07月04日 03:35:2690

我就是當(dāng)?shù)厝?。張掖的美食比較有名,比如有搓魚子,拉條子,臊面,釀皮,炒炮,揪面片, 魚兒粉,除此之外,張掖的豆腐腦,灰豆湯,醪糟,馬場酸奶等特色飲品也是張掖人民的最愛。

西北大菜, 香香的扣肉下是一個(gè)個(gè)象征吉祥意義的肉丸子和豆腐丸子,旁邊點(diǎn)綴著嫩香的炒雞蛋和木耳以及翠綠的青菜,美味無比。


搓魚子,是用手掌將面條搓成一寸長,中間粗,兩頭尖尖的小魚形面段,以涼拌或熱炒的方法制作的小吃。 吃起來又滑軟又有韌性,但要得飯后一定要喝點(diǎn)煮過面的原湯,這樣有助消化。




魚兒粉,是用精細(xì)的大豆粉制作的小吃,形狀象小魚,顏色有白有紅,配上調(diào)料、小菜,活象一條條小魚在碗里。 吃起來清涼可口,既充饑,又止渴,是一種地道的夏令風(fēng)味小吃。

灰豆湯,是用麻色豌豆制成的獨(dú)特食品,原料有圓豆子、紅棗、白糖等。 灰豆湯豆綿湯糊,棗甜味香,富含營養(yǎng),價(jià)格便宜,夏日冷飲可以祛暑,冬日熱食可以滋補(bǔ)。
炮仗子,顧名思議就是爆竹,焉耆回族叫炮仗,是回族的一種湯面,就是把面條揉的很硬很滑,比一般面條的面要多揉幾道,揉 好面之后,醒上十多分種,然后把面條揉成直徑0.3厘米那么圓,掐成2.5-3厘米那么長,個(gè)個(gè)如小炮仗一般。吃到嘴里有放炮仗的味道,吃著火辣辣的,越吃越想吃,令人胃口大開。

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