日韩高清一区二区三区不卡,一区二区不卡视频在线观看,久久99亚洲精品久久久久电影,久久精品视频一区二区三区,亚洲一区二区免费在线观看,www一区二区,福利视频一区二区三区

Skip to main content
 首頁 » 人文

20世紀以來中國飲食文化研究的基本狀況如何100字

2022年09月08日 19:11:3870

??隨著科技的迅速發(fā)展和經濟的高度發(fā)展,人們的飲食觀念也在隨之轉變,進而對自己的飲食提出新的更高的時代要求。飲食文化呈現出前所未有的豐富、活沃、更新、發(fā)展的趨熱,人們不僅希望吃到美味可口、營養(yǎng)豐富、快捷方便、風味多樣、科學安全、功能有效的食品,而有對食生活開始更新觀念的審視。
??中國飲食文化研究的領域將不斷拓寬犁深,既不會宥于某一或某些領域的事象層面,也不會僅僅局限于單純的“弘揚”,一定會在人類飲食文明和民族飲食文化的歷史存在與發(fā)展結構中透視的探究民族食生產、食生活、飲食文化的更豐富表象與更深刻內涵;不僅注視食事的昨天,更會注重今天和明天。
??  
作為飲食文化重要結構內容的烹飪研究,也將改變過去那種一度較偏頗的、厚古的國粹主義的觀念與形面上學的方法,通過傳統(tǒng)工藝規(guī)范化、標準化、科學化的研究整理,逐步實現傳統(tǒng)食物加工的社會化、工業(yè)化、現代化。烹飪研究不僅要看過去,更多的注意力將放在現實、放在民族大眾日常三餐的內容及其變化上。
??  
作為中國飲食文化重要組成部分的茶文化、酒文化以及食品和進食文化等,都將更深入地開展研究。史料鉤沉(如從正史、方志、筆記、詩詞、小說等史文典籌劃中搜檢出飲食文化史實)、文獻整理、飲食考古、文字訓詁、食品科技史、民族飲食風習、中外飲食文化交流與比較等領域都將成為研究的重點。
??

評論列表暫無評論
發(fā)表評論
津南区| 神木县| 无棣县| 齐河县| 年辖:市辖区| 桓仁| 巴南区| 新泰市| 沐川县| 成都市| 旅游| 梓潼县| 灌阳县| 交口县| 夏邑县| 军事| 都昌县| 宜章县| 中西区| 通辽市| 二连浩特市| 黄陵县| 玉田县| 巴东县| 赣州市| 东乌珠穆沁旗| 辉南县| 鄂托克旗| 承德市| 年辖:市辖区| 青岛市| 昆明市| 龙川县| 瑞金市| 鄢陵县| 临汾市| 乐亭县| 乐都县| 外汇| 梧州市| 应用必备|