中西飲食文化差異如下：

1、中西飲食上最為明顯的差異表現在飲食餐具的使用上，無(wú)論是平常的家庭用餐，還是正式的宴會(huì )上都是如此，比如中國人用筷子夾食物，西方人用刀叉切割食物。不同的飲食方式顯然不是偶然現象，而是在不同文化引導下形成的。?

2、在飲食觀(guān)念方面：

①中國人注重“天人合一”，這里的天不僅僅是天地意義上的“天”，還泛指人以外的客體世界。這種價(jià)值理念形成了中餐中以食表意、以物傳情的特點(diǎn)，注重飯菜的意、色、香、味；

②而西方人追求理性科學(xué)地飲食觀(guān)，即講究營(yíng)養，視營(yíng)養為最高準則，特別講求食物的營(yíng)養成分，蛋白質(zhì)、維生素以及各類(lèi)有機元素的含量是否搭配合理，熱量的供給是否恰到好處，這些營(yíng)養成分能否為進(jìn)食者充分吸收。

西方人對于食物會(huì )盡量保持食物原有的營(yíng)養。他們僅僅將飲食視為一種生存手段，強調人的飲食選擇只需要滿(mǎn)足人類(lèi)身為個(gè)體的需要。

3、飲食方式不同，比如西方人側重交誼，中國人注重氣氛和愉悅。

中華飲食文化：

中華飲食文化博大精深 、源遠流長(cháng)，在世界上享有很高的聲譽(yù)。

中國人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充饑，它往往蘊含著(zhù)中國人認識事物、理解事物的哲理，一個(gè)小孩子生下來(lái)，親友要吃紅蛋表示喜慶。

“蛋”表示著(zhù)生命的延續，“吃蛋”寄寓著(zhù)中國人傳宗接代的厚望。孩子周歲時(shí)要“吃”，十八歲時(shí)要“吃”，結婚時(shí)要“吃”，到了六十大壽，更要觥籌交錯地慶賀一番。這種“吃”，表面上看是一種生理滿(mǎn)足，但實(shí)際上“醉翁之意不在酒”，它借吃這種形式表達了一種豐富的心理內涵。