制作材料：中等大小的土豆兩個(gè)、小米椒兩個(gè)（可省）、香蔥、油、鹽、辣椒粉、孜然粉、花椒粉。

制作方法：

1、準備材料，土豆去皮，土豆切成大小差不多的小塊，大小可隨意，小一點(diǎn)更入味。

2、切好的土豆放入清水中泡一會(huì )兒，瀝干水備用，土豆塊放入蒸鍋中，鍋開(kāi)后大火蒸五、六分鐘。

3、小米辣切末、香蔥切花備用，平底鍋中放入適量油，放入蒸好的土豆塊。

4、中小火將土豆煸炒至外皮焦黃。

5、放入鹽、辣椒粉、孜然粉和花椒粉翻炒均勻，出鍋后撒上米椒碎和蔥花即可。