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平菇牛肉水餃做法(平菇牛肉水餃做法竅門(mén))

2023年03月27日 18:58:243網(wǎng)絡(luò)

平菇牛肉水餃做法竅門(mén)

食材

蘑菇 500克

肉餡 200克

鹽 10克

蔥 100克

醬油(甜面醬) 20克

方法/步驟

1、第一,買(mǎi)來(lái)的蘑菇要洗洗,控水。實(shí)際上買(mǎi)來(lái)的普通蘑菇賣(mài)家處理比較粗糙,有的還帶著根部的皮子,要摘凈,那些沒(méi)收拾好的棉種皮是蘑菇生長(zhǎng)的家,要去干凈的。

2、第二,剁蘑菇餡。蘑菇控水,就要切蘑菇了,先橫著切成長(zhǎng)條,然后豎著切,切成丁。刀工好的可以只切就很好了,刀工差的可以剁蘑菇。

3、第三,看到蘑菇成了碎丁,要攥出水分,其實(shí)蘑菇里含有不少的水分,要攥出來(lái),才能做餡子,要不容易破皮了。把攥好的蘑菇放入盆子里。

4、第四,調(diào)制肉餡。按照自己平時(shí)的做法,肉餡放鹽,放一點(diǎn)醬油,最好放甜面醬,做出來(lái)口感特別香。調(diào)制均勻。

5、第五,切蔥末,還可以發(fā)點(diǎn)姜末。營(yíng)養(yǎng)豐富。

6、第六,等肉餡煨半小時(shí),就可以調(diào)餡子了,把肉餡放進(jìn)蘑菇里,加入油,鹽,和勻,就可以包水餃了。

平菇牛肉水餃做法竅門(mén)圖片

準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備需要的食材:香菇、白蘿卜、食鹽、生抽、雞精。

步驟1

先將準(zhǔn)備好的蘿卜和香菇取出來(lái),將白蘿卜洗干凈之后去皮備用,同時(shí)把香菇浸泡在水里之后搓洗,可以適當(dāng)加入食鹽進(jìn)行清洗。

步驟2

把清洗好的香菇取出,瀝干水分之后用刀把香菇切丁。同時(shí)把白蘿卜切成絲之后過(guò)一遍水,瀝干水分之后把白蘿卜絲放入料理機(jī)內(nèi)打碎。

步驟3

此時(shí)把準(zhǔn)備好的蔥姜切末,熱鍋燒油之后放入蔥姜末炒香,再倒入香菇丁翻炒,中途加入5g左右的食鹽調(diào)味,將香菇翻炒至金黃色即可。

步驟4

把香菇炒熟之后倒入白蘿卜末翻炒,同時(shí)加入需要的調(diào)味品之后繼續(xù)翻炒均勻,直到把餡料內(nèi)的水分炒干之后加入生抽和雞精,最后把餡盛出并放晾,這樣餡料就做好了。

平菇牛肉水餃做法竅門(mén)視頻

 二歲寶寶消化系統(tǒng)已經(jīng)是非常健康的了,而且包牛肉水餃的時(shí)候,根據(jù)寶寶自己的口味搭配就可以了,比如說(shuō)牛肉芹菜,牛肉西胡,牛肉胡蘿卜,還可以做牛肉蘑菇的,我家兩歲的寶寶喜歡吃牛肉白菜餡兒的,而且多給孩子吃蔬菜和肉對(duì)孩子的身體發(fā)育好,蔬菜牛肉水餃給寶寶吃,正好一舉兩得,又有菜又有肉

牛肉平菇湯的做法竅門(mén)

平菇燉牛肉的做法非常簡(jiǎn)單,生姜牛肉洗干凈切塊,清水焯一下,撇去浮末,加入八角香葉,大火燒開(kāi)后,小火慢燉兩個(gè)小時(shí),再放入洗好的評(píng)估,繼續(xù)燉30分鐘,出鍋撒點(diǎn)胡椒粉,蔥花香菜段就可以了

平菇牛肉絲做法

蘑菇和牛肉能一起吃,以下是蘑菇炒牛肉的制作方法:

主料:白蘑菇200g、牛肉250g

輔料:油適量、鹽適量、黃酒1小勺、生粉1勺、醬油適量、紅辣椒1個(gè)、蔥2根、蒜瓣3個(gè)、姜1塊

1、鍋里燒水,水開(kāi)后放入白蘑菇焯一下去草酸。

2、焯水后切片。

3、將切絲,蒜瓣切末,紅椒切棱形快,蔥切段。

4、牛肉切片,加入黃酒,生粉,醬油,油腌制15分鐘。

5、鍋里熱油,加入牛肉炒至變色盛起。

6、鍋里熱油,加入蒜末,姜爆香。

7、加入白蘑菇,紅辣椒快速翻炒。

8、加入牛肉。

9、加入鹽。

10、加入醬油提鮮。

11、最后加入蔥炒勻即可。

12、成品。

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