【越南河粉】
它是越南的百年經(jīng)典美食，在東南亞菜系，乃至世界范圍的粉面類(lèi)食品中，都占有舉足輕重的地位。它融入了中國和法國的烹飪文化，中國人喜歡吃，西方人也喜歡吃，到越南旅游必吃越南河粉。

【越式春卷】
越式春卷餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，放入油鍋中炸至酥黃。吃時(shí)，用生菜葉裹上春卷，蘸以魚(yú)露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。

【Banh uol cuon】
Banh uol cuon通常指另外一種春卷，是一種軟的伴有豬肉的米卷，要蘸一種濃濃的花生醬享用。

【法棍面包】
由于越南曾為法國的殖民地，所以，法國人也將這種餐桌上的充饑食品帶到了越南，成為了越南人民早餐餐桌上最常見(jiàn)的食品，就像油條豆漿對于我們一樣。法棍面包特別有嚼勁，微微帶些酸味，吃的時(shí)候加上蔬菜和肉的組合，營(yíng)養又美味。

【甘蔗蝦】
甘蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠后，裹在甘蔗枝上置于鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著(zhù)星星點(diǎn)點(diǎn)的面包糠，蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時(shí)候蘸一點(diǎn)辣椒梅子醬，風(fēng)味更佳。

【越南粽子】
越南粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種，取天圓地方之意。里面包有糯米、綠豆、豬肉和胡椒粉，味道十分獨特。方形粽子用橫豎兩根竹篾扎起來(lái)，外形像田地，代表新年五谷豐登的意思，而豬肉則表示出入興旺。

【炸象魚(yú)】
炸象魚(yú)也是相當值得推薦的一道越南名菜。
一條約比一個(gè)手掌略大的魚(yú),徹頭徹尾的炸它一番,炸到那條魚(yú)全身酥麻、香脆可口。
即使你是個(gè)吃魚(yú)嫌挑魚(yú)刺麻煩的人也可以輕松地吃，因為連骨頭也可以吃。