1、紅燒鯉魚(yú)：魚(yú)是年夜飯上不能少的一道菜，因為民間有年年有余(魚(yú))這一說(shuō)法，除夕夜吃紅燒鯽魚(yú)也有大吉大利的意思。

2、吃雞：除夕團年飯桌上少不了雞，寓意吉利，年夜餐桌上也要擺一只雞，那是吃雞起家。

3、餃子：北方除夜年夜飯必吃的一道菜就是餃子，“餃子”也叫“餃子”，有新舊交替的含義，年夜飯吃餃子也有團圓、吉祥的意思。而且餃子形似元寶，過(guò)年吃餃子寓意“招財進(jìn)寶”。

4、宮爆年糕：年糕也叫做“年年糕”，諧音是“年年高”，過(guò)年吃年糕寓意人們的生活一年比一年高。

5、紅燒豬蹄：這是不少酒店除夕年夜飯訂餐必備的菜肴，寓意著(zhù)“手到財來(lái)”，而且豬蹄加花生、發(fā)菜等一起燉煮很有營(yíng)養，味道美味。

6、椒鹽蝦：廣州人很喜歡吃海鮮，過(guò)年吃蝦也有特別含義，寓意每天笑哈哈。

7、肉丸子：有地方年夜飯上會(huì )準備各種肉丸子，糯米丸子、牛肉丸子、四或四喜丸子，象征著(zhù)團團圓圓。

8、炒四季豆：四季豆也是很多家庭年夜飯首選蔬菜，形狀和竹子相似，還被賦予了“扶搖直上”的含義，而且吃四季度寓意四季平安。

9、鹵水金錢(qián)肚：鹵菜中有一道菜也叫毛肚，外形就好像銅錢(qián)一樣，牛百葉色澤是金黃的，加上其它鹵味搭配就成了年夜飯餐桌上的“財富擔當”，寓意金錢(qián)滿(mǎn)地。

10、三鮮砂鍋：三鮮砂鍋里面用的是綠豆粉絲，粉絲非常細長(cháng)，寓意常來(lái)常往，而且有地方會(huì )放肉圓，象征團團圓圓。