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 首頁 » 美食

怎么用黃油炒菜?

2023年01月27日 18:30:491

一、香煎土豆

主料:土豆、黑胡椒少許、黃油、鹽。

制法:

1、將土豆洗干凈,放進鍋中,注入適量清水,蓋上鍋蓋,中大火把土豆煮熟;

2、把煮熟的土豆取出,剝?nèi)ネ馄で谐尚K;

3、鍋洗凈,燒干水分后,放入黃油;

4、黃油溶化的差不多時,放入土豆塊,中小火煎至兩面金黃;

5、取出土豆裝碟,趁熱灑入粗鹽和黑胡椒粒即可。

二、羅宋湯

主料:鹵牛肉、牛肉湯、土豆、番茄、洋蔥、胡蘿卜 。

調(diào)料:鹽、番茄醬、黑胡椒粉、黃油。

制法:

1、將土豆切小塊,胡蘿卜切滾刀塊,洋蔥切片,準備30克黃油,番茄切小塊;

2、炒鍋燒熱放入黃油,下入洋蔥片翻炒;

3、翻炒至軟、香,倒入胡蘿卜和土豆塊、一大勺番茄醬;

4、翻炒片刻,另取一鍋倒入牛肉湯,倒入炒好的料燒開,蓋上蓋子燉15分鐘;

5、倒入牛肉片,調(diào)入黑胡椒粉、鹽,攪拌均勻即可。

黃油的三種經(jīng)典吃法?

1、做菜:黃油可以用來煎雞蛋,煎腓力牛排。這個功能跟通常我們使用豬油炒菜是一樣的。用黃油煎的雞蛋、牛排很嫩、很香,營養(yǎng)價值也很高。


2、佐餐:涂沫在面包、西點的表面,大大提升食品的口感和營養(yǎng)價值。通常西餐廳每個桌子上面都放有6克、10克包裝的黃油。


3、做蛋糕:制作重油乳酪蛋糕需要添加黃油,添加量大約跟低粉重量相似。參考配方:黃油、奶油芝士、細砂糖、雞蛋各60克,牛奶30毫升,低筋粉65克,泡打粉2克。

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