牛肉哪個部位適合做牛肉串

牛肉中一般最適合燒烤的部位是：上里脊肉，它的:瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪，特別適用於燒烤，還有牛柳肉，它:位于牛脊椎骨內(nèi)側，兩根細長的肉，它是牛肉中最柔軟的部位，脂肪含量少，燒烤也不錯，但較上里脊肉次之。

做牛肉串用哪個部位

烤牛肉串的制作材料：

主料：牛肉（瘦）400克

輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克

調(diào)料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克

教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃

1. 酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調(diào)成味汁；

2. 將牛肉切成棋子塊，放入調(diào)勻的調(diào)味料中，腌20分鐘；

3. 洋蔥剝除外皮后，切小塊；

4. 青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊；

5. 蘑菇洗凈，切下菇蒂；

6. 將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列；

7. 再將酒15克、烤肉醬60克 、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調(diào)勻成刷料；

8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。

烤牛肉串的制作要訣：

本品需烤肉醬約60克。

牛肉串什么位置的肉合適

牛肋條、塊大肉厚、紋理清晰可見。；燒烤牛肉串的做法，準備材料：牛肋條：380克、青紅椒：各一個、十三香、生抽、蠔油：各一勺 、辣椒醬、蠔油、椒鹽：各兩勺、鹽：一勺、竹簽：適量、生姜：適量、白砂糖：10克。 ；

1、牛肉洗凈切塊，青紅椒洗凈切片備用。

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2、牛肉切好后，放到容器里，然后加十三香、蠔油、辣椒醬、生抽、細鹽、綿白糖。

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3、帶上一次性手套均勻地多揉幾遍，再腌制20分鐘。

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4、牛肉和青紅椒用竹簽串起來。

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5、烤箱200度提前預熱、牛肉放入中層、上下火200度烤15分鐘。

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6、10分鐘后取出，刷一層蜂蜜水或者紅糖水都可以。再繼續(xù)烤5分鐘。

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7、烤好后，撒點椒鹽或者辣椒粉即可。

牛肉哪個部位適合做牛肉串吃

牛腩是牛肚子上的肉，牛腱子是大腿肉，果斷牛腱子好啊。不過牛腱子怎么做都好，而牛腩筋皮多適合燉著吃。

什么牛肉適合做牛肉串

選的是上里脊肉以及牛柳肉。

牛肉中一般最適合燒烤的部位是：上里脊肉，它的:瘦肉多，且肉中夾雜較多的脂肪，特別適用於燒烤，還有牛柳肉，它:位于牛脊椎骨內(nèi)側，兩根細長的肉，它是牛肉中最柔軟的部位，脂肪含量少，燒烤也不錯，但較上里脊肉次之。

牛肉串用什么部位的肉最好

牛里脊肉，牛肉按照肉感幼嫩來進行排名劃分，牛里脊肉算是整只牛中最嫩最爽的肉部位，此部分屬腔體內(nèi)肉，俗稱“牛柳”，是牛肉當中最上等的肉塊，是制作牛排最上等的原料之一，切出的肉塊外形呈長條狀，纖維走向一致，脂肪含量低，基本都是瘦肉，肉感細膩鮮嫩，而且一頭牛中，這一塊肉的重量也就出產(chǎn)約2斤左右，所以價格屬于貴價部位。