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糖醋排骨的，好豆菜譜？

主料1種

排骨500g

輔料2種

芝麻適量、小蔥適量

調(diào)料7種

油適量、鹽適量、糖3湯匙、香醋3湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、老抽半湯匙

烹飪步驟10步

步驟1

排骨焯水后，煮三十分鐘

步驟2

排骨撈起來(lái)控水，水不要倒掉燒排骨的時(shí)候要用

步驟3

用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋腌漬20分鐘

步驟4

鍋里放油

步驟5

下排骨炒

步驟6

炒至兩面焦黃

步驟7

鍋內(nèi)放腌排骨的水大火燒開，調(diào)入適量鹽提味

步驟8

小火燜二十分鐘左右大火收汁

步驟9

起鍋，撒芝麻香蔥

1、先把洗凈排骨放入醬油、紅薯粉、料酒、胡椒粉、鹽腌制15分鐘入味。

2、用醬油、陳醋、白糖、淀粉、水及鹽適量調(diào)好糖醋汁備用，鍋里加油6成熱放入腌制好的排骨炸7到10分鐘。

3、把炸制好的排骨撈出瀝干油備用，鍋里留少許油加入姜末、蒜末炒出香味。

4、倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入調(diào)制好的糖醋汁。

5、快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入蔥花起鍋裝盤，灑上一點(diǎn)白芝麻點(diǎn)綴