紫色包裝的牛肉絲怎么做

牛紫蓋肉的做法

原料:牛紫蓋肉300克,紅辣椒,香菜各50克

調(diào)料:精鹽2分之1小匙,香油,辣椒油各1大匙,味精雞精,色拉油各1小匙

做法

1、將肉洗凈,放入沸水中煮約4分鐘,撈出沖凈備用;

2、鍋中換上清水,放入燙好的牛仔蓋,用小火煮約1、5小時,撈出晾涼;3、將肉撕成絲;紅辣椒洗凈,去籽,切成細(xì)絲;香菜洗凈切段待用;4、講牛肉絲,辣椒絲,香菜段放入盆中,加入精鹽味精雞精,香油,辣醬油,色拉油拌勻,即可裝盤

紫色包裝的牛肉絲怎么做好吃

我都是用白的，感覺白色的洋蔥容易爛，蒸的時候軟乎，有時都能蒸花了，白色也不影響包子餡的色澤，，感覺紫色的炒著好吃，味道比較濃。

牛肉還可以用大蔥來調(diào)味，牛肉大蔥也是比較好吃的。牛肉洋蔥餃子，可以多放一些洋蔥，切成小塊，，蒸十五分鐘就可以了。

紫色的好。

默認(rèn)狀態(tài)下牛肉的肌紅蛋白應(yīng)該是傳輸完氧氣時的肌紅蛋白，也就是脫氧肌紅蛋白，此時的肌紅蛋白會顯示紅紫色，如果此時，將這些還帶有紫色的肉迅速裝進(jìn)真空包裝內(nèi)，因為接觸不到氧氣，就會保持這種顏色，所以買真空包裝的牛肉可能帶有紫色。

如果你打開真空包裝的紫紅色牛排，放到空氣中，一會就會變成大家熟悉的亮紅色。脫氧肌紅蛋白會尋找任何能夠跟氧氣結(jié)合的機會，一旦接觸空氣便會發(fā)生，形成氧合肌紅蛋白，此時的顏色就是紅色了。

煮好的牛肉，顏色發(fā)紫不要緊，因為牛肉里邊很可能血水沒有放干凈，發(fā)紫的牛肉在水里邊再煮啊啊一二二十分鐘，慢慢的牛肉顏色就會變白，我們把發(fā)紫的牛肉放到紅燒湯料里邊進(jìn)行紅燒，一個小時就做了醬牛肉，醬牛肉是看不出來有紫色的

藤椒牛肉味的！

綠色是巴西烤肉味，紅色是墨西哥麻辣牛排味，藍(lán)色是香烤雞翅味，淺綠色是章魚保羅海鮮味，粉色是澳大利亞吮指嫩牛排味

牛肋條肉先用清水泡約一個小時，中間換幾次水，泡好后切塊

牛肉塊放入冷水中，水沸后撈出沖洗凈，洋蔥切片，蔥切段、姜切片

炒鍋中放油，油熱后放入牛肉翻炒約5分鐘，再放入蔥、姜炒出香味，加入生抽、老抽、料酒再炒約5分鐘

放入洋蔥片炒軟，加半瓶可樂和水(比例是1：2)與牛肉平行

加入八角、桂皮、香葉、干紅椒大火燒開；轉(zhuǎn)入砂鍋，改小火慢燉1個半小時，再加入切片的蘿卜和鹽，繼續(xù)燉約20—30分鐘即可出鍋