我不知道排名，只把自己最喜歡的幾種推薦給大家：

這個(gè)是鄭州燴面！

鄭州號稱(chēng)“燴面之城”，燴面館遍布全市的華街冷巷。湯一般為原汁羊肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。吃的時(shí)候在放上香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，面吃起來(lái)筋道，湯喝上一口味更鮮美不膩！

這個(gè)是第二喜歡的水煎包

，用面皮包餡，下入平底鍋，加水或稀面漿大火煎制，將熟時(shí)淋入小磨油，翻身再煎便成。吃起來(lái)軟香，如果再配上一碗方中山胡辣湯一天都是元氣滿(mǎn)滿(mǎn)！

每次去都得排半天隊，但是為了能喝上一口

也心甘情愿了！

最后一個(gè)就是有名的

鐵鍋蛋了，這是很有特色的一道豫菜，要用特制的鐵鍋才能做好。雞蛋打入碗內，攪勻，放入火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米，鐵鍋放在小火上，將大油注入蛋漿中，并用勺慢慢攪動(dòng)。待蛋漿八成熟時(shí)，用火鉤掛住燒紅的鐵鍋蓋蓋在鐵鍋上，利用蓋子睥高溫，將蛋漿烤凝結，暄起使蛋漿糨皮發(fā)亮，呈紅黃色就可以吃了，看起來(lái)色澤紅黃，油潤明亮，咬一口鮮嫩軟香，回味無(wú)窮！

這是自己吃貨的經(jīng)歷，推薦給朋友們！