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 首頁 » 風土人情

杭州飲食的特點與自然原因和人文原因的關系(簡單一點)

2021年08月15日 00:02:27130

首先,看一下自然原因形成的飲食文化特點。杭州地處江南水鄉(xiāng),氣候溫和,當?shù)厝孙嬍晨谖镀宓?,平日喜食魚蝦。干凈的水鄉(xiāng)、溫潤的氣候決定了杭幫菜肴注重原汁原味,烹飪時輕油膩輕調料,口味純美,色、香、味俱全。雅致的自然環(huán)境,決定了杭州菜的精致和新鮮,杭州菜在制作時都會選用最新鮮的菜,而且制作過程十分精細,并且杭州人十分注意營養(yǎng),做的菜都是力求營養(yǎng)最大化,而且鮮嫩不油膩。“欲把西湖比西子,淡妝濃抹總相宜?!本褪呛贾蒿嬍澄幕c大自然的完美結合,杭州菜無論清新淡雅還是濃墨重彩,都是味道新鮮自然,回味悠長。
第二,杭州人文原因形成的飲食文化特點。杭州之名,不僅盛于“杏花春雨江南”的旖旎風光,更重于文風熾盛、人文彪炳,厚重的千年文脈,造就了燦若繁星的風雅錢塘。行走在這座城市,腳下的一塊磚,頭頂?shù)囊黄?,都有可能承載著一段翰墨飄香的歷史。在了解杭州的風土人情中,我們可以體味到這座城市的精致、和諧和大氣。杭州的餐廳、茶館,環(huán)境裝飾的華美或古樸,“食不厭精、膾不厭細”的杭州菜肴與茶點講究色、香、味、美、鮮,服務的細致周到,都無不透出精致的味道、和諧的氣息,而大氣、開放,更是杭州飲食文化無處不在的品質。

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