江蘇蒸年糕的做法- 美食- 魅力冬楠雅

食材用料：

紅棗[圖]紅棗一碗相克食物
黃黍米面500克
菜譜做法：

蒸年糕的做法圖解11.紅棗首先挑選出壞掉的，裂開(kāi)的。
蒸年糕的做法圖解22.用水沖洗掉表面的泥沙。
蒸年糕的做法圖解33.蒸鍋防水，燒開(kāi)，將紅棗放入，焯水一分鐘，撈出控干水分。
蒸年糕的做法圖解44.黍米面中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍米面。
蒸年糕的做法圖解55.慢慢添加溫水，采用上面攪拌的方式，將其干粉攪拌濕潤。（用大約40度左右的溫水，別揉面）。
蒸年糕的做法圖解66.至全部都濕潤，沒(méi)有干粉為止。切忌過(guò)濕，太濕了容易導致年糕軟塌無(wú)形。
蒸年糕的做法圖解77.取一個(gè)面團，和蒸窩頭一樣，中間挖個(gè)洞。
蒸年糕的做法圖解88.握的越高越好，越高意頭越好哦！（當然，一蒸就會(huì )軟塌）。
蒸年糕的做法圖解99.蒸鍋放水，鋪蒸布，將年糕放入。
蒸年糕的做法圖解1010.大火燒開(kāi)水，再蒸30分鐘即可。
蒸年糕的做法圖解1111.將年糕取出，放在蓋簾上涼涼，裝袋保存即可。

江蘇宿遷有什么家常菜？附做法啊……我喜歡的人是江蘇的，我是湖南的。我怕他吃不慣我做的菜。

宿遷豬頭肉菜系
大眾菜
宿遷豬頭肉菜品
家常菜
宿遷豬頭肉健康譜類(lèi)
老少皆宜
宿遷豬頭肉主料
主料：
宿遷豬頭肉輔料
宿遷豬頭肉的做法，宿遷豬頭肉怎么做好吃:
泡入水中洗凈，鑷去細毛，割下雙耳，去掉豬眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊，下巴劈成3塊，再放入水中浸泡，漂去血水。下水鍋煮半小時(shí)，撈出洗凈切成塊。取鍋上火放油，下甜面醬炒成甜醬色，加入鹵汁，放入肉塊、茴香、桂皮、醬油、精鹽及清水，先用旺火燒沸，再用?火煮約3小時(shí)至肉酥爛即成。