除夕夜，是指每年農歷臘月的最后一天的晚上，它與春節（正月初一）首尾相連。“除”，是“去、易、交替”的意思；“除夕”，即“月窮歲盡”。屆時(shí)，人們要除舊迎新，有舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲的意思。除夕的習俗糅合了祭祀、驅邪、喜慶等內容。南方有吃餛飩習俗，是取其開(kāi)初之意專(zhuān)說(shuō)世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤(pán)古開(kāi)天辟地，才有了宇宙四方。在北方主_要活動(dòng)有貼年畫(huà)、貼春聯(lián)、貼福字、貼掛髮簽、貼門(mén)神、點(diǎn)蠟燭、祭祖、守歲、包餃子、多放鞭炮、吃年夜飯等。此日貼門(mén)神和對時(shí)聯(lián)，須等家人都回來(lái)齊了，在申時(shí)之前方貼好。 ,值得一提的是，除夕夜，幼輩要給長(cháng)輩叩頭拜年，連磕三個(gè)頭，跪著(zhù)等待長(cháng)輩給“壓歲錢(qián)”，不能站起，給了之后再磕一頭起來(lái)。再有，子時(shí)一到，燃放鞭炮;還會(huì )吃煮餃(諧音“主角”）。除夕夜包餃子時(shí)放幾個(gè)硬幣，誰(shuí)吃到了預示著(zhù)要發(fā)財。家人常常先讓老人與孩子吃到象征吉祥的餃子，舉家歡樂(lè )。