香菇白菜
素食菜譜口味:清香味

食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食

制作工藝:生炒
素食菜譜分類:私家菜,清熱解毒調(diào)理,減肥瘦身調(diào)理,養(yǎng)顏美容調(diào)理,便秘調(diào)理
制作過程：

1.白菜去老幫留其心洗凈，修切整齊，每棵從中間切成四瓣，放入沸水鍋中焯水，

待熟后撈入冷水中漂冷；水發(fā)香菇洗凈去蒂，斜切成片；

姜洗凈切片；大蔥去根洗凈切段；

淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。


2.鍋放在旺火上，放入色拉油燒至五成熱，放入姜蔥炒香，倒入清湯燒開后去掉姜蔥，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精鹽、胡椒粉，調(diào)好口味，燒入味后撈出裝盤，白菜心圍在四周，香菇簇放盤中央，余汁用濕淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。
蘆蒿100克、藕150克

【副料】紅尖椒少許、少許醋、鹽

【制作方法】

1、蓮藕除去表面的老皮洗凈，切片

2、蘆蒿出去老的根部切段，洗凈

3、紅尖椒洗凈切粒

4、起鍋，鍋中放油，油溫4成左右，將蓮藕片、蘆蒿段放入過油，然后倒出瀝干油

5、另起鍋，鍋中放少許油，投入紅尖椒粒，煸炒然后將已過油的蓮藕片和蘆蒿段放入淋少許醋煸炒調(diào)味，打芡，出鍋裝盤即可

萵苣，平茹，紅椒，馬蹄，朝天椒（不想吃的不要放哦，我這是因為想吃點(diǎn)辣才放的）

做法：

萵苣，馬蹄，平茹，紅椒切片，放到鍋內(nèi)炒三分鐘即可

PS：萵苣炒前先用鹽腌制五分鐘，去水

其實(shí)這道菜在夏天的時候可以涼拌，把平茹飛水，萵苣腌制五分鐘去水，然后混到一起加點(diǎn)鹽糖也可以