新疆牛肉炒飯怎么做

主料：

絲瓜1個(gè)

牛肉適量

輔料：

鹽適量

沙茶醬1勺

玉米淀粉適量

花生油適量

做法：

1. 絲瓜去皮切滾刀塊

2. 牛肉切薄片，加入沙拉醬，玉米淀粉，花生油抓勻腌制備用

3. 熱鍋下油放入絲瓜翻炒

4. 加入少許鹽調味，淋入少許水炒至絲瓜斷生

5. 炒好的絲瓜盛出盤(pán)中

6. 少許油放入牛肉翻炒

7. 腌制牛肉的碗加少許水攪拌均勻后淋入鍋中，少許鹽調味，煮開(kāi)后倒入絲瓜翻炒兩下即可

新疆烤肉炒飯

材料

茄子4個(gè)，土豆1個(gè)，西紅柿1個(gè)，色拉油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克

做法

1、將茄子去蒂，去皮清洗干凈，切成條裝入盤(pán)中待用。

2、將土豆去皮，清洗干凈，切成條裝入盤(pán)中待用。

3、將西紅柿清洗干凈，切成小塊，蔥姜切成末裝入盤(pán)中待用。

4、繞過(guò)放油燒熱，倒入土豆條煎。

5、將土豆條煎至金黃色時(shí)，盛出，裝入盤(pán)中待用。

6、熱鍋放油爆香蔥姜末，放入辣椒油翻炒均勻，倒入茄子條。

7、將茄子條炒至斷生，倒入煎好的土豆條翻炒均勻。

8、加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻。

9、放入西紅柿翻炒均勻，稍微燜一會(huì )兒，燒熟，最后加入味精調味，出鍋，裝入盤(pán)中即可。

新疆牛肉炒面的做法

1、和好面，醒一會(huì )兒再揉

2、洗干凈所有的菜備用！

3、面醒十分鐘后，揉成光滑的面團再醒一會(huì )兒！！

4、所有的菜都切好備用（切過(guò)的土豆片焯水）

5、借用壓面機把面條壓好，切短！！！

6、鍋里面倒油燒熱，放入姜末和蒜末煸出香味后，放入牛雜！！（（另一個(gè)鍋燒水煮面條））

7、牛雜炒干水分后，加蔥，生抽，老抽，鹽，花椒面，雞精，味精！（這會(huì )只放炒牛肉的量，）

8、稍微炒一會(huì )加辣面，芹菜，土豆片炒一分鐘左右，加生抽，花椒面（調料店里面配好的花椒面，沒(méi)有不加也行），十三香，鹽，味精，雞精繼續炒兩分鐘！！！！（這會(huì )一次性把調料放夠，面條放進(jìn)去不用再加任何調料滴）

9、調料炒勻后，加西紅柿，番茄醬炒一分鐘（炒出西紅柿的汁）

10、最后放青紅椒，洋蔥，蒜苗和蔥再炒勻即可！！！

11、菜炒好后，加點(diǎn)煮面條的面湯（這樣炒出來(lái)的面條黏黏的才好吃）！！

新疆牛肉炒飯怎么做的

用料：牛肉200克、白蘿卜1條、蔥3克、八角2克、桂皮適量、生抽1勺、老抽1勺、鹽適量、冰糖3克、米飯1碗

做法:

1、牛肉洗凈，切成一寸見(jiàn)方的塊，在冷水中浸半小時(shí)左右，倒去血水再洗幾次后放入高壓鍋；

2、蔥切段、姜切片和焯好的牛肉一同移入高壓鍋中；

3、花椒、大料、桂皮裝在調料盒里再放入高壓鍋；

4、倒入料酒、生抽、鹽，加足夠量的水沒(méi)過(guò)牛肉，蓋好鍋蓋。

新疆羊肉炒飯的做法

原料：

干飯300g、羊肉200g、胡蘿卜半根、洋蔥半個(gè)、咖喱油3湯匙、鹽1茶匙。

做法：

1、羊肉切小塊，加鹽抓勻，腌10分鐘。胡蘿卜洋蔥切塊。咖喱油備好。

2、米飯打散，鍋里放入咖喱油，放入洋蔥和胡蘿卜炒香，下羊肉。

3、翻炒至變色，倒入米飯繼續翻炒均勻，根據口味再烹入適量鹽即可。

新疆牛肉炒飯怎么做好吃

1:將牛肉切片,雞蛋打散,香蔥切碎.

2:炒鍋中放入30克油,大火燒熱至7分熱,放入牛肉煸炒至5分熟,關(guān)火.牛肉裝盤(pán)待用.

3:炒鍋再用清水洗凈,擦干凈鍋內的水分.放入70克油大火燒熱至十成熱,倒入雞蛋液快速翻炒,把雞蛋炒散,隨后轉中火加入米飯和牛肉翻炒約3分鐘,直至把米飯炒散,再加入番茄沙司,蒜茸剁辣椒炒均勻,加入鹽和雞精,炒勻后加入香蔥快速翻炒均勻,裝盤(pán).

新疆炒牛肉的做法

材料 黃瓜條，香蔥，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圓青椒一只，鹽，老抽，蠔油，花生油，生抽 做法 1.牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。

2.青椒洗干凈后切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長(cháng)；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用。4.繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，最后用生粉勾芡即可。小訣竅 牛肉纖維筋多，必須橫著(zhù)纖維紋路切，把筋切斷，炒出來(lái)的肉質(zhì)才會(huì )嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快！快炒才能保證牛肉鮮嫩，時(shí)間過(guò)長(cháng)會(huì )導致肉質(zhì)變柴。牛肉的蛋白質(zhì)很高,脂肪卻很低,所以想減肥又想吃得有營(yíng)養,吃牛肉是個(gè)不錯的選擇 材料 里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3個(gè)獨蒜、郫縣豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、鹽、味精 做法 1、牛肉洗凈、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切顆粒，青椒和小米椒切1厘米段。2、油鍋燒熱，放牛肉炒散，沒(méi)有血水時(shí)，把牛肉鏟起來(lái)放在盤(pán)子里，剩余的油燒熱，放豆瓣蒜粒、花椒、少許老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒個(gè)幾十秒就可以了，放鹽和味精即可。

新疆牛肉炒飯怎么做才好吃

牛肉炒飯

主料2人份

牛肉200克

米飯2碗

輔料

蒜苔5根 食鹽1/2茶匙 生抽1湯匙 糖1茶匙 料酒1湯匙 蠔油1湯匙 黑胡椒粉1茶匙

步驟1

步驟2

牛切小粒后略剁成碎粒

步驟3牛肉炒飯的家常做法

牛肉粒中加入料酒、生抽、蠔油、黑胡椒粉、糖攪勻腌制20分鐘。洋蔥、胡蘿卜和蒜苔切小粒

步驟4牛肉炒飯的簡(jiǎn)單做法

起鍋坐油，六成熱時(shí)下所有配菜，中火翻炒至香味飄出，開(kāi)大火下牛肉粒翻炒均勻

步驟5牛肉炒飯怎么吃

倒入米飯，轉中火，炒勻后加適量鹽、生抽調味，起鍋前灑現磨黑胡椒炒勻即可

新疆拌面牛肉怎么炒

用料：牛肉末350g、龍須掛面1/4把

步驟：1.在牛肉末中加入蒜末、姜末、白糖、醬油、白酒，攪拌均勻，腌制半小時(shí)2.先將花生米搗碎，黑豆豉剁碎再，待用。3.鍋中入600ml玉米油，熱油后，倒入腌制好的牛肉末，再加入花椒末，中火翻炒。翻炒至牛肉變深色，關(guān)小火，繼續翻炒至牛肉顏色更深，牛肉酥脆為止。4.加入黑豆豉和花生碎，翻炒均勻。5.加入辣椒粉、甜面醬、白糖、鹽，翻炒均勻，撒上白芝麻即可。6.冷卻后裝瓶密封保存。7.居家旅行，必備良品。

新疆牛肉抓飯怎么做

方法/步驟:

1.準備好牛肉、紅蘿卜、玉米、鹽、醬油、生粉、花生油、大米。 

2.大米洗干凈,放入適量清水,比平時(shí)煮飯要少一點(diǎn)點(diǎn)水,這樣煮出來(lái)的抓飯會(huì )粒粒分明。 

3.把紅蘿卜放在水龍頭下洗干凈泥巴,用削皮器去皮,再次洗干凈后瀝干水分,放在案板上切成小粒。 

4.玉米洗干凈瀝干水分,剝成玉米粒,如果想方便快捷,也可以用刀把玉米粒切下來(lái),...

5.把牛肉洗干凈,一定要認真清洗,上面經(jīng)常會(huì )粘有一些牛毛之類(lèi)的東西,洗干凈后瀝干水分,...這樣做的牛肉不老很好吃