其實(shí)對運動(dòng)員來(lái)說(shuō)，由于運動(dòng)時(shí)比常人所消耗的能量物質(zhì)多，因此就更加需要得到更多、更全面的豐富營(yíng)養才能夠滿(mǎn)足運動(dòng)后的需要，也更應注意食物的搭配合理

足球運動(dòng)員（屬速度型動(dòng)力，應多吃易吸收的碳水化合物、維生素B1、維生素C，還應補足蛋白質(zhì)和磷。要多吃水果和堿性食物）

食譜：青菜多吃黃瓜、藕；主食多吃包子、花卷、雜糧粥、米飯；魚(yú)、肉類(lèi)包括燉牛肉、魚(yú)丸、魚(yú)頭豆腐、肉松；水果多為香蕉、棗和鴨梨

2、體操運動(dòng)員（熱能消耗不大，但要求協(xié)調較高，神經(jīng)較緊張，對體重要求控制，需較多的維生素B1、C和磷。熱量不宜過(guò)多）

食譜：青菜多吃黃瓜、藕；肉類(lèi)多吃海鮮；主食為米飯雜糧；水果多吃香蕉哈密瓜；此外還有牛奶、豆漿和運動(dòng)飲料

3、舉重運動(dòng)遠（要求肌肉有較大的力量和爆發(fā)力，同時(shí)，熱量消耗較大。為發(fā)展肌肉，對蛋白質(zhì)與維生素B2需要較多，另外，碳水化合物和維生素B1需要量也較大）

食譜：青菜多吃菜花、黃瓜、土豆；肉類(lèi)多吃大蝦炒腰花、醬牛肉；多喝牛奶、豆漿和多吃香蕉

4、籃球運動(dòng)員（對熱量和各種營(yíng)養消耗量大，由于其缺鐵性貧血發(fā)生率較高，應多補充含鐵食物，此外，由于出汗多，易脫水，還應補充足夠的水和電解質(zhì)）

食譜：青菜多吃豆芽、酸黃瓜、菜花、油麥菜和胡蘿卜；主食多吃米面和玉米餅；肉類(lèi)為魷魚(yú)、火腿；牛奶和香蕉、哈密瓜

舉重、投擲、短跑、跳高、跳遠、跳水、武術(shù)、柔道和摔跋等項目要求較大的力量和神經(jīng)系統的協(xié)調性，并且要在極短時(shí)間產(chǎn)生爆發(fā)力。這類(lèi)運動(dòng)缺氧嚴重，氧績(jì)大，含氮物質(zhì)代謝加強。食物中蛋白質(zhì)供給量應提升到每公斤體重2克以上，其中優(yōu)質(zhì)蛋白應占50%。食物中蔬菜和水果應占總熱能的15%-20%，以滿(mǎn)足運動(dòng)員對糖、維生素和無(wú)饑鹽的需要

擊劍、射擊、乒乓球、羽毛球、網(wǎng)球和體操等項目，要求靈敏性和技巧，運動(dòng)中神經(jīng)活動(dòng)異常活躍。全天總熱能消耗雖不太高，但食物中蛋白質(zhì)、維生素和鈣、磷等無(wú)機鹽應當充分。進(jìn)行擊劍、射擊、乒乓球、羽毛球、網(wǎng)球等運動(dòng)，期間視力活動(dòng)緊張，應給予充足的維生素A。除食用含維生素A或胡蘿卜素豐富的食物外，必要時(shí)服用適量魚(yú)肝油丸

足球、籃球、排球等項目，對機體的靈敏性、技巧和力量等方面要求較全面，熱能消耗也較大，故對各種營(yíng)養素的供給也應全面考慮

馬拉松、自行車(chē)、摩托車(chē)、長(cháng)跑、竟走、長(cháng)距離游泳和滑雪等是長(cháng)時(shí)間從事、耐久力為主的運動(dòng)項S，其熱能消耗量較大，是有氧氧化為主的物質(zhì)代謝，但在后期，由于糖原大量消耗，中樞神經(jīng)疲勞，耐久力下降，代謝的穩定性再次受到破壞。運動(dòng)員的飲食應當含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)和維生素E、C、B6等，以保證血紅蛋白和呼吸酶維持較高水平，增強機體能力，促進(jìn)疲勞消除；食物中應含有占總熱量32%-35%的脂肪以縮小食物體積，減輕胃腸道負擔；還應供給一些含蛋氨酸豐富的食物，以促進(jìn)肝中脂肪代謝